葡道新西兰名庄品鉴会

图文/陆江(Maxime LU)   编辑/王智慧(Serien WANG)

  2月份刚去了新西兰,我对新西兰葡萄酒多了些了解和好感。不过在北京除新西兰贸发局的新西兰葡萄酒推广活动外,很少有机会在同一场活动中试到新西兰不同名庄的酒款。

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3月底,在一大堆微信朋友圈信息里,无意中,看到4月3日下午有一场新西兰主题品酒会,是北京著名的Wine Boutique-葡道(Pudao Wines)举办的新西兰主题品酒会:8款黑皮诺为主的新西兰名庄干红和4款霞多丽干白。我比较喜欢这种品酒会,围绕主题选酒,它的酒涉及多家进口商,可以选出更好性价比产品。

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欣然报名,在这些酒庄里我去过其中的三家,Mt Difficulty、Te Mata以及Kumeu River(强大的霞多丽生产商),都是实力强劲,很有当地产区的代表性(这次走访收获不小,详见我正在陆续发出的【陆江新西兰葡萄酒之旅】系列记录)。

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当然其他同时亮相的如Felton Road,Ata Rangi,Villa Maria都是赫赫有名的新西兰顶级名庄。

相比之下入场费颇有点微不足道。。。

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除美酒外,还有第一次试到的中国金华火腿生吃版,是中欧合作的结果,总体还过得去,只是有些偏咸。

 

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下面是我(陆江)的酒评词分享:

1.Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir, Marlborough,2013新玛利庄园酒窖精选黑皮诺,马尔堡酸樱桃,一丝鲜味,中等酒体,酸度活跃。整体来说是易饮型。

2.Ata Rangi Crimson Pinot Noir, Martinborough,2012新天地酒园绯红黑皮诺,马丁堡果酱香气,酒体中等,单宁柔和,口中果味明显,也是普适大众的入门款。

3.Felton Road Pinot Noir Bannockburn, Central Otago,2013飞腾黑皮诺,中奥塔哥香料,红醋栗气息,中等偏重酒体,酸度活跃,有一定集中度,单宁比较细腻,平衡,回味中长。

4.Te Mata Eatate Wood Thorpe Gamay Noir,Hawkes Bay,2013新西兰霍克斯湾德迈木村,嘉美樱桃、草莓味道,气息芬芳,口中表现活跃,家常易饮型。

5.Martinborough Vineyard Te Tera Pinot Noir,2013马丁堡特拉黑皮诺香气打开较慢,酒体中等,玫瑰酱、矿物味道,单宁中等强度。有一定的结构感,回味中等长度。当天最佳性价。

6.Mt.Difficulty Roaring Meg Pinot Noir,Central Otago,2012狄菲特山麓萝瑞麦格黑皮诺香料,樱桃果味,酸度活跃,有一定的复杂度,柔和易饮,性价比高。顺便一说,这款酒的名字以古时名妓为名,以酒度人,醉矣。

7.Pinot Noir,Central Otago,Mount Difficulty,2012狄菲特山麓黑皮诺樱桃果味,一丝鲜味,单宁中强细腻,分布均衡,结构完整,不错的集中度,回味长。当天最喜欢的一款。

8.Mountford The Gradient Pinot Noir,2009盲富山陡峰黑皮诺皮革、咖啡豆,烘烤气味。圆润柔和,单宁细腻,中等偏强力度,很好的集中度,回味中长。桶味一直主导,用桶略多。

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最后有幸尝试了1880年份非卖纪念版波特型酒,瓶身稚拙的粉笔字体创意,来自波特木桶常用粉笔标注的习惯。

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酒评:甘草,陈皮,葡萄干,混着烟草、和烘烤过的咖啡豆味道,浓稠的蜂蜜气息。口感在醒酒一段时间之后反而更清新,好像含着一块香滑的太妃奶糖,还有焦糖味道。口中极致凝缩,有着惊喜的酸度,上佳的酸甜平衡,承载着一个世纪岁月打磨,单宁感微弱,柔滑圆润,不错的层次感,回味超长。

 

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陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问。

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰文化葡萄酒讲师

帕克满分干邑—-太师龙(COGNAC TESSERON)干邑品鉴会

文/陆江(Maxime)    编辑/王智慧(Serien)

11月10日晚在为APEC戒备严格的康莱得酒店,参加了@ASC精品酒业 代理的干邑名厂太师龙(COGNAC TESSERON)品鉴会。

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酒厂managing partner Henri Col Combet在现场主持品鉴,并分享了lot 90,lot 76,lot 53,以及出人意料的,酒龄80年左右的lot 29,限量生产约3000瓶,复杂饱满,又不失优雅。酒庄资料显示,酒评人帕克给这款酒打出了满分100。

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品鉴记录:

优雅范儿的干邑

lot 90
酒龄十年以上,90年代酒液混合调配。

苹果干,雪松,松香,清新,陈皮,活跃清新,轻盈,纯净,回味中长。
lot 76
76年白兰地与70年代酒液混合调配。

甘草,茴香,松香主导,微甜,纯净,活跃,圆润,集中,回味悠长
lot 53
53年白兰地与50年代酒液混合调配。

陈皮,甘草,香料,松香,后段有一丝茴香,纯净,柔滑甘美,集中饱满,又能保持要轻盈细致,回味长。
lot 29 只出了三千瓶
29年白兰地与29年前后的几款白兰地调配而成,法定产区Grand Chanpmagne.

果干,柚子,陈皮,香料,烤坚果,复杂,清新,甘美,柔滑饱满,有活力,活跃集中,丰富的层次,举重若轻,回味长。
帕克原来给lot53 98分,认为已经是个巅峰,后来尝到lot 29, 给了100分。

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酒的博爱

陆江(Maxime LU)

本文已刊登于《精品购物指南-环球美酒》杂志2014.06.16,转载请标明出处

一起品酒的一个伙伴,很有天赋,去年去了意大利产区,当然也正好因为这个契机,开始真正喜欢上葡萄酒。回来后就着迷于意大利酒,从皮埃蒙特,托斯卡纳,到撒丁岛,西西里,酒局上的心理偏好也明显显露。一度成了狂热的意大利酒爱好者。

其实我前些年遇到过不少类似的酒友,因为初介入时接触不多,遇到了自己顺口的酒,就非君不嫁,非此女不娶的状态,还有夸张的事,买了上千支屯着慢用。最有趣的是个富豪商人,因为原来喝葡萄酒一直觉得没有感觉,等到遇见了某年份的波尔多酒王柏图斯(Petrus),居然从此就认定了它,虽然可能有炫富和面子问题,不过成箱成箱的柏图斯(Petrus)成了他的日常餐酒,居然没有审美疲劳,让我颇有些意外。因为从他生活来说,决计是个博爱之人。

而我经常遇到媒体来采访,问什么是我最喜欢的产区或是酒,我不知如何作答,因为接触过的产区中,或多或少因缘际会,有当时品酒时的相对喜欢或偏好。不过因为产区接触相对较多,我反倒没有那么强烈地只喜欢哪家或哪个产区,因为燕瘦环肥都有我中意之处。只是有两样,让我对葡萄酒更加欲罢不能的是葡萄酒的多样性魅力,以及未来还有那么多未曾尝试过的有趣佳酿的期待。

我们在一个新的喜好领域,起始像懵懂的孩子睁眼看世界,初始接触窄,总有一些先入为主的事物或偏好,葡萄酒也一样,这时如果只盯住那些刚接触到的酒中的某款或某产区,视为唯一选择,也许就会错过大片森林。葡萄酒是可以有博爱心态的喜好之物,全球各处产区,无数的微气候和多样的土壤类型,还有品种,种植和制酒人的不同,造就了葡萄酒的无穷组合风格,这也是葡萄酒成为世界上受众最广泛的酒种之一的原因。

玩葡萄酒,不妨多有些,人之好奇初心,尝试一下,既是为自己打开一扇窗户,同时也是一番增加经历的口舌之旅,在感受美国的热情,南美的粗放,新西兰的纯净,法国的多样中体会当地的风土人情。

开篇的那位好友,随着我和其他伙伴陆续带了不同产区的佳酿,以及他又走了别的产区,喜好也开始潜移默化地在转变。现在,除了意大利之外,他的葡萄酒地图里又添了西班牙,法国罗纳河谷,勃艮第等不同产区,而且版图还在继续拓展,明显乐趣倍增。
也许面对葡萄酒,你也可以博爱一下?

北京的局之<小酒小菜,清静有为>

TimeOut消费导刊-北京站,这期杂志(2014.03.03-03.16第367期)专题

关于我所在的一个北京本地的葡萄酒局的文字。

《北京的局》

 

北京的民间组局,实在数不胜数。

 

如果把社交网络比做一张人体图,所谓局,就是于交互循环的网络尽头那个相对封闭的末梢,形成主题功能鲜明、交流高度集中的突起。之所以泛泛之交让人无感,

只有到自己吃得开的局上,才能刺激摩擦出满足的火花——归根结底,任何局的主题都是存在感和归属感。

本期TimeOut推荐的局,主题形式人员密度皆不同,每个局中人皆乐在其中,也足以让每个局外人别开生面。

即便你是混局菜鸟也不用怕,专题最后,TO君照例贴心地给出了具体指导意见。

祝混局愉快,但别忘了记住:混局嘛,最要紧是局气。

统筹/李牛牛 黄哲 文/黄哲 毛楚潇 李妖妖 娄家欢 摄影/杨毅东 李森 插画/李晓东

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  小酒小菜 清静有为

 

组局人:陆江,万欧兰葡萄酒俱乐部首席顾问,葡萄酒聚会。

参与者:文艺界6-20余人不等。

常聚地:LUCE、百米粒、汉舍等餐厅,平均每周一次,晚餐到深夜。

陆江参加的酒局数不胜数,但对他来说,这个名称和内容都是“小酒小菜”的局,却最畅快欢乐。工作虽忙,也常年出现在各种酒局,但每周一次的小酒小菜他从未缺席。

春节前的最后一聚,本来选在工体的一家法餐厅,但因为提前放假,只好临时挪到旧鼓楼大街的LUCE,这对清静斯文的小酒小菜局来说,算是有史以来最大的突发状况了。说起这事儿陆江像是夸耀自家人般的有些得意:“我们的据点一般都是朋友的餐厅,至少是朋友可以打招呼的餐厅,毕竟需要自带酒,还需要餐厅提供酒具,高兴了也不知到几点。所以这个群其实很厉害,大家都有能力触及到很多场地,省去开瓶费,遇到突发状况也毫不担心。”

去年秋天,威士忌杂志中国版主编朱烽组建了名为小酒小菜的微信群,最初建立时有二十几个人,都是艺术、音乐和媒体界的朋友。本着宁缺毋滥的原则,直到现在也不足三十人,规模基本算是毫无壮大之势,活跃度却是节节增高。

第一次聚会选在了汉舍,因为毫无经验,自带酒没有任何要求,酒的品种和品质都非常混乱,有几次经验之后,几位主力合计了一下,决定为这个局定下一些规矩。“其实也都很简单,有时候按价钱来要求,70美元或者100美元标准的,也有以产区为主题的,以价格做标准时都会备注是在wine-searcher网站上的价格,不然大家的购买场所不一样,水平还是会参差不齐。”说起标准可能会有人不解,觉得以聚会的角度来讲过于严苛,但陆江的解释却十分有道理:“如果不要求,几次下来酒的品质就会越来越差,从品酒的角度来讲也就没意思了。”

作为群里为数不多的专业人士,陆江在局上的品酒时段总是话题的中心,时而介绍着酒的历史背景和产区特点,时而也夹杂一些小故事供人解闷,提前做功课是必须的,用他的话说,“虽然是聚会,但这里的人都有积极钻研的兴趣,在业余组里算非常不错了,每个人都在营造葡萄酒的氛围,所以我肯定会多聊一些。有时候谁要去国外玩,也会找我推荐一些与葡萄酒有关的路线,前阵子我还给人推荐了电影《杯酒人生》的路线,有了葡萄酒做线索,旅游也更好玩了。”

既然是业余组,局上的话题就肯定不止是葡萄酒,各式各样的人聚在一起,尝过美食品过酒,就把各个圈子新鲜好玩的事情分享一遍,这对陆江来说,也是不小的收获:“梁翘柏加入之前,我本来是个对音乐不怎么感兴趣的人,后来知道他是《我是歌手》的音乐总监,我就去看了几集,听他们讨论音乐,我也觉得很有意思,发现一些以前不知道的歌手,觉得这些人唱得都很好听。”

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