陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(下)

维多利亚州3个子产区:
雅拉谷Yarra Valley – 国王谷King Valley – Rutherglen

图文:陆江(Maxime LU)

  5月27日疯狂的一天开始了,一早走访雅拉谷名庄De Bortoli(国内Torres代理),虽然在国内以甜酒著称,其实其它作品里也不乏佳品,尤其我个人喜欢这家酒庄在Heathcote产区的PHI GSM, 酒体和骨架有上佳的集成度和平衡。

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紧接着是雅拉谷的标杆酒庄,也是雅拉谷最古老的酒庄Yeringberg,Pury家族已拥有了152年历史的精品家族酒庄。虽然平均年产量仅1500箱(18000瓶),但因其细腻优雅的风格和酒的深度,在国际葡萄酒界有着很高的认可度。品鉴时能感觉到做酒的用心和实力,量少优质和高知名度也注定了较高的价格。酒庄院子里的老树上长了不少蘑菇,蘑菇控的我一直在纠结:是否是可食用的?

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这次行程安排相当紧,结果当天就上演了【奔跑吧,兄弟】-澳洲版的戏码,我和众多媒体兄弟姐妹们,上午参观完两家后,又去黑皮诺和夏多内不错的Innocent bystander(酿酒师在西澳牛庄Leeuwin工作过几年)参观品鉴。同时在这家酒庄的餐厅买了极简午餐:两个法棍三明治,我们就在车上啃着练牙的三明治,狂奔3个多小时前往墨尔本东北方向的最意大利的子产区King valley。雅拉谷的秋日街景只能在路口等车时,偷闲欣赏,电线杆子上依稀能看出雅拉谷激情的一面……

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到达意大利血统的Pizzini酒庄,已是下午5点,我居然吃到了上好的应季柿子,也算是紧迫行程中的一丝慰藉。我被安排去做了我人生中的第一个苹果排,似乎还挺成功,苹果派装盘有点像烤乳猪块,于是居然还和大厨探讨了烤乳猪的技巧。说实话,这次行程的内容安排得不错,就是时间安排太过紧凑,可惜了这些好内容。烤完苹果派后,快速品完8款酒,还没来得及给酒瓶拍照,就被要求紧急行军半小时到Milawa的Linden Warrah酒店入住。

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继续【奔跑吧,兄弟】晚间版,还有几家酒庄等待我们品鉴交流。离得近,我们从酒店步行去了品鉴地布朗兄弟(Brown Brother)酒庄,现场有三家酒庄:刚才的Pizzini酒庄,布朗兄弟酒庄(国内ASC代理,国内市场比较熟悉的品牌)和1999年种下澳洲第一株Prosecco的Dalz Otto,和酒庄代表们品鉴交流。现场还介绍了产区的相关知识,作为最意大利的维州产区,King Valley无论葡萄品种还是酒种都深受意大利影响。晚宴吃撑,估计是味如嚼蜡的午餐带来的食欲反弹。

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5月28日最后一天行程。清早,看着雨后宾馆窗外的葡萄园,入秋一大片绿黄红黑混色,尚未枯下的弃叶残果,挂在整齐但粗细不一的T型主杆枝条上,绿草丛生,远处树丛在雾气中朦胧,有点勾起心底的文艺调调。

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从King Valley到Rutherglen大约需要1个多小时,Rutherglen是我喜欢的维州子产区,其实……因为加强酒是我个人的偏好。

上午Stanton & killeen wines有着八十年代和九十年代种植的来自于葡萄牙的葡萄藤,加强酒比较出彩。第二家是名厂Campbells,【学习帖:下面第二张图是标准的solera系统】,除加强酒实力强劲外,其实酒庄的白品种如雷司令和Roussanne,红品种如西拉、Durif(小西拉)等非加强酒也都有出挑的产品。

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  Stanton & killeen wines

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  Campbells

  中午在Pfeiffer酒庄,这家的雪莉style的酒,雷司令,Muscat加强酒等实力都不错。酒庄还拥有一片水域和桥梁,不少大黑牛,超赞度假地 。午餐吃了小袋鼠肉(如图),只是冷餐让我和数位小伙伴误会,没吃多少,在回墨尔本的3个多小时中饥肠辘辘,幸亏小黑带了能量棒。【冷餐……不要误会成头盘……后面没有主菜!!!】

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最后一家Rutherglen的酒庄All Saints,历史悠久,还有当年酒庄建设时中国劳工的宿舍遗迹。我们走访时酒庄正好是最美季,让我费了不少相机存储空间。可以列入来澳洲自驾行的访问点。品鉴酒庄的酒,加强酒实力不弱,非加强的酒中西拉表现突出,白的Marsanne表现也不错。

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我们的维州葡萄酒产区之行终于收官,晚上回到墨尔本,在Queen Victoria Market有维州政府安排的告别聚会,有音乐,有冷餐,还有来自不同地方的人们。我提早和几个小伙伴撤退了,逛逛超市,在墨尔本的大街溜达,再搭了段免费的市区内的珰珰车。美丽的夜景,老火车站,雅拉河,维州州立美术馆,再见了墨尔本。

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陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

 

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师

陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(中)

维多利亚州四个子产区:
Bellarine半岛 – Mornington – Bendigo – Heathcote

图文:陆江(Maxime LU)

2015年5月24日,今天开始,第一站是Geelong产区内的Bellarine半岛,位于墨尔本西南方,墨尔本出发车程约1个多小时。冷气候,以夏多内,长相思等白品种,以及黑皮诺和冷气候西拉等著称。维州政府部长们也来站台欢迎大家。第一站Scotchmans hill,位于产区的中心位置,是优质的海洋性冷气候葡萄酒的生产商,产区代表酒庄之一,夏朵内白葡萄酒实力不错,最顶级西拉是偏旧世界风格。第二站Jack rabbit标示是两只兔耳朵,识别率很高,产品全面,品质稳定,适合大众市场,还有相当棒的海边餐厅、酒屋和葡萄园景观,是上佳的葡萄酒旅游目的地。中午虽然是冷餐会,不过出品水准的确名副其实。

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Scotchmans hill

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Jack rabbit

在Bellarine半岛试到的这两家黑皮诺,都是单宁偏强,和第一家聊时,他们提到整串带梗放入发酵(并无二氧化碳浸渍过程),发酵和浸皮2周,单宁偏强为了追求较长的陈年实力。

傍晚回到墨尔本下车路边树坑尽是蘑菇丛生,到了Bottega咖啡吧,进行“Rutherglen Muscat & Topaque” 大师班。分别对比四个不同类别的特质差异,维州的加强酒瑰宝,水准相当不弱。

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路过地标的最著名老火车站,还有“爱墙”,墨尔本的夜很美。……

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5月25日,今天去Mornington半岛,墨尔本出发车程约1个半小时,本产区属海洋性气候,夏日多潮湿和雨,但有温和的较长秋季,拉长的成熟季,使葡萄有不错的酸度,细腻单宁,还有丰富的果香风味。过半数种植是黑皮诺,种植黑皮诺历史超过40年,正好和Bellarine产区比较一下。此外本产区夏多内占25%,灰皮诺11%,还有些西拉。

在Paringa Estate酒庄,酒庄有很漂亮的餐厅景观,听庄主介绍Mornington半岛产区概况​,40-300米的海拔差,海洋性气候,不同地区的采摘会最多差2周,据说Mornington半岛的葡萄园地价几乎是全澳最贵的。在Stonier酒庄品鉴本区的夏多内,选出的都是能代表当地典型性和实力的夏朵内,果味清新,结构细致,酸度很好,整体实力相当不错。在PortPhillip品鉴12款本区黑皮诺,和当地的酒庄代表一起午餐尝试餐配酒和相互交流,Mornington产区的黑皮诺,很干净,果味纯净,细腻;另外有些酒庄还带了几款西拉,都是冷气候特点,品质也还不错,以后可以多关注本产区的这些品种。

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Paringa Estate

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Stonier酒庄

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Port Phillip

下午回到墨尔本的酒展,80多家酒庄,维州也组织了国际酒商采购团,遇到不少国内进口商朋友。晚上的站立式品酒餐会,餐酒搭配试了些本地四个主力食材产区(Geelong, Gippsland, Grampians and Macedon)来的大厨的小点……。酒展对面就是墨尔本著名的outlets聚集的购物中心,俺也赶紧添了件外套,准备明天离开墨尔本下乡,走较远的子产区。深秋的维州入夜时,在葡萄园还是挺冷的。

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5月26日,今天上午到达Bendigo产区,墨尔本出发车程不到2小时,在Balgownie酒庄,品鉴数家酒庄的作品:Blackjack, Harcourt Valley, Mandurang Valley, Sandhurst Ridge, Sutton Grange, Turners Crossing, Water Wheel and Balgownie Estate。赤霞珠和西拉子是本地扬名的主力品种。由于夏季有较长的光照时间,本区的干红有相对坚实的单宁骨架,颇具实力。中午就在这家酒庄与本区的酒庄代表们一起午餐交流。

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下午行车40分钟到了不远的Heathcote产区的名庄Jasper hill,绝佳的葡萄园位置,土壤类型得天独厚,有寒武纪土层,很早就实行有机和生物动力。品鉴的酒款是酒庄风土条件差异的上佳展示,如Georgia和Emily(2000升每公顷的产量)两块葡萄园相聚1公里,一样的西拉品种克隆,同一个团队,表现出来差异很大。庄主和法国罗纳巨头M.Chapoutier还有酿酒合作。

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下一站是在Heathcote小镇的酒屋Wine hub,进行本区典型酒的集中品鉴。西拉是本区的代表葡萄品种,不少是介于新旧世界之间的风格。

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行程已过大半,这几天维多利亚州的各子产区密集品鉴,带给我不少惊喜,整体实力超乎我的想象。

5月26日傍晚从Heathcote行程2小时到达雅拉谷,夜宿雅拉谷的Balgownie Estate(和前面Bendigo的同名酒庄是同一家)。

第二天5月27日,我们将走访维州知名度最高的雅拉谷子产区,详情请见【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(下)】

 

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陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

 

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师

陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(上)

图文:陆江(Maxime LU)

近年来澳大利亚葡萄酒在中国国内的推广,是有目共睹的成功,市场份额(金额)也牢牢锁定第二的位置(法国第一)。今年6月17日中国与澳大利亚正式签署自由贸易协定,葡萄酒关税四年内将降至零,澳大利亚产区越发将成为关注点。

在澳大利亚葡萄酒产区中,我非常感兴趣的产区之一就是位于澳洲东南部的维多利亚州,维州第一个葡萄园起始于1838年,现在一共有超过800家生产商,葡萄园面积超过2万5千公顷,维州葡萄酒行业年产值为13亿5千万澳币,2013-2014年度出口量约5千5百万升。

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维州的葡萄酒多样性和高品质是我一直的关注点。2012年虽曾走马观花走访过两天雅拉谷(Yarra valley),品鉴了几家酒庄的酒款,后来在不同场合陆续试过一些不同子产区的作品,不少惊喜,于是存下一份走访维州子产区的期待!

所幸今年5月心愿得偿,我作为媒体应邀走访了维多利亚州的部分主力葡萄酒产区。

下面我来分享我的维多利亚州葡萄酒之旅的行程经历,也包括一些旅游的实用经验:

我5月22日从北京出发搭乘CA177航班,在上海转机飞往墨尔本,5月23日清晨8点左右到达墨尔本机场。

中国二代护照可以在Smartgate自助服务机器打印ticket,然后凭ticket自助入关,方便快捷,省去了排队时间。

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我因为没带澳币现金,于是就拿国内银联卡在墨尔本机场带有银联标示的Atm上取了几百澳币,手续费只有10多元人民币,汇率也合理,比在北京机场国际候机楼里的换汇点合算很多。

在机场到达出口,一眼就能看到有4G数据卡售卖的“OPTUS”,15澳币买了6天的卡,每天500兆流量,现场插卡激活。而且到达出口也有旅游信息点,有最新的旅游资料可取,语种丰富,不缺中文。行程开始啦!

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墨尔本是维州最大的城市,同时是澳大利亚最大的两个城市之一,也是澳洲东南部交通枢纽,本地有大量的华人移民,一些街角会有香港的感觉。另外维州最著名的雅拉谷(Yarra valley)产区就距离维州仅数十公里之处。

我在墨尔本入住的是位于雅拉河河畔,市区中心位置的The Langham酒店。酒店似乎有些年头,服务不错,还为中国游客备了中国茶包。

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旅游公共设施到处有中文资料,不懂中文也可以无障碍生活于墨尔本。我房间窗外能看到入秋的雅拉河(Yarra River),小憩片刻。

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说起来要了解维州葡萄酒产区,还是先要了解当地的历史人文和居民生活状态。下午自由时间,作为感受当地生活状态的上佳场合,集市是个走访的不错选择。我首先直奔墨尔本最有名的大集市Queen Victoria Market,从蔬菜水果香料,水产禽畜肉类,香肠火腿奶酪,日用小商品,服装鞋帽工艺品,还有一堆餐馆咖啡吧。身为集市爱好者的我泡了差不多三小时,直到3点闭市(周六关得早)。吃了一些,不过最大的意外收获是附图。Quince实在不好吃,不过没想到居然有一个摊位,卖我一直寻觅的超级辣椒……我标了名字,四种,都是硬茬,尤其右侧那两种(比海南黄辣椒辣几十倍)……我没敢试,带回北京坑了不少小伙伴,如有想挑战的可以联络我,我还有几个。对了,摊主和我聊天时还提到,她居然还在天津混过。

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漫步在整个市场,能感受到活力,还有我被感染的那种欢乐。吃饱喝足了,落市时的甩卖,“one dollar”…… “one dollar” 此起彼伏,猛听到穿插其中的一句中国卖菜大妈的带有口音的中文:“一块钱”,搞得我恍惚了一下。

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第二天5月24日,我们的葡萄酒之旅正式开始,详情请见【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(中)】和【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(下)】

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南半球最大的精品酒拍卖行-兰顿

撰文:陆江        编辑:王智慧

  我作为葡萄酒收藏顾问,已经快10个年头,帮私人或是企业在世界各地不同渠道搜罗葡萄酒,其中拍卖也是我搜酒的重要途径之一。平时主要接触的是佳士得、苏富比等国际化程度高的拍卖行,不过随着葡萄酒文化的快速推广,越来越多的爱好者逐渐把喜好从以前单一的法国产区,开始扩展到世界各地不同风格的产区。我的目标也开始从国际大拍卖行延展到一些区域拍卖大行。

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随着中澳自由贸易协定的签署,澳洲葡萄酒税将在未来4年内将至零关税。而且近年来澳洲葡萄酒局在华的卖力推介,澳洲葡萄酒已在中国市场稳居第二的位置(第一是法国),这也造就了不少澳洲葡萄酒的忠实拥趸。所以这两天我特意采访了澳洲,乃至南半球最大的精品酒拍卖行-兰顿(Langton’s)的内容与传播经理Samuel Burridge。希望通过我的采访文,让大家对区域大拍卖行能窥豹一斑,也许也能成为大陆买家淘酒的一条新途径。

1.我(陆江):中国买家对于澳洲拍卖信息相对不是那么了解,可以简单的介绍一下澳洲兰顿拍卖的现状和它在澳洲拍卖界的地位么?

Samuel Burridge:兰顿是澳洲规模最大的葡萄酒拍卖行,在过去的25年里,兰顿在澳洲二手交易市场中有着绝对的领先地位。 成立于1988年,总计拥有超过5000位的澳大利亚本国以及国际买家客户,每年通过拍卖提供超过120000批次的标的。从波尔多和勃艮第的顶尖酒,到引领奔富(Penfolds)精品酒市场,兰顿已是整个澳大利亚精品葡萄酒市场的标杆。另外,还有兰顿发布的【兰顿澳大利亚葡萄酒的分级体系-Langton’s Classification of Australian Wine】,去年2014年,刚刚庆祝了兰顿体系发布25周年。这个体系是高度有影响力的,在最具有收藏价值的澳洲葡萄酒领域,是被国际上广泛认可的分级体系。

除此之外,对于拍卖业务的补充,兰顿也有精品酒中介,在线商店,以及酒庄直购业务。

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 2.我(陆江):如果中国买家也想参与,可以通过什么方式参与拍卖? 对于买家,拍卖后的物流环节是比较头疼的,兰顿是否会协助买家提供相关解决方案?

Samuel Burridge:对于中国买家,参与方式很简单。因为我们的拍卖业务已经完全上线,所以只需要登陆网站: www.langtons.com.au 就可以直接在线参与拍卖。对于第二个问题,在协助国际客户方面,我们已有丰富的经验,有很久的合作历史。我们会尽力协助客户,最大可能地满足竞拍者的要求。我们的客户服务部门会联络每一位国际客户,来探讨可能的解决方案。

 

 3.我(陆江):相较之下,中国大陆买家的购买热点集中于波尔多和勃艮第顶级酒庄、香槟、以及近年来热门起来的意大利酒。那么在兰顿拍卖中,澳洲买家会对那些类型的葡萄酒表现出更多的兴趣和倾向性?

Samuel Burridge:澳洲买家的口味和需求一直在变化和发展。像勃艮第和波尔多将会一直是热点,然而奔富(Penfolds)系的精品酒和兰顿分级体系里的其它20款顶级酒一直在拍卖中占有主导份额。 此外我们的买家对大瓶装葡萄酒和香槟也有稳定的需求。

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4. 我(陆江):在兰顿拍卖澳洲酒的比重会占到多少,其他产区酒的大概比例?

Samuel Burridge:澳洲酒能占 66% 的主导份额,波尔多的红葡萄酒约占11%,勃艮第红葡萄酒占6%,勃艮第白葡萄酒占2%,大瓶装能占7%,意大利占4%,香槟占2%,除此之外剩余品种占2%。

采访完Samuel Burridge,我大致看了一下兰顿最新的拍卖信息,本月25日(2015年6月25日)截拍,有两个主题:【勃艮第珍品回顾拍卖-Finest Burgundy Retrospective Auction】和【经典奔富年度拍卖-Annual Classic Penfolds】。

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  - 【勃艮第珍品回顾拍卖-Finest Burgundy Retrospective Auction】

包括了见证过百年岁月的勃艮第顶级珍藏——1919年的罗曼尼康帝(Romanee Conti). 拍卖价格预计为50,000澳元。它是Langton’s“勃艮第珍品回顾”主题的核心。这1919年份的珍贵佳酿是由罗曼尼康帝(Romanée Conti)酒庄于70年代供给它的澳洲进口商,一直被小心收藏,仍然保持着上佳状态。

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本场拍卖的亮点汇总:

1919 Domaine de La Romanee Conti, Romanee Conti – “杰出年份” Michael Broadbent.

1990 Domaine de La Romanee Conti, La Tache – 罗伯特派克满分酒RP100

1999 Domaine de La Romanee Conti, La Tache , magnum – “来自上帝的礼物” – Clive Coates

1985 Domaine de La Romanee Conti, La Tache

2009 Domaine Armand Rousseau – 2009 一个卓越的年份

1982 Henri Jayer Cros Parantoux, Vosne Romanee

1978 Domaine Leroy, Clos Vougeot

 

 -【经典奔富年度拍卖-Annual Classic Penfolds】

有着一整套让所有收藏者和爱好者都为之心动的整套奔富葛兰许(Penfolds Grange),从1951年的尝试性年份直到2010年发布的满分酒。预计拍卖价格在17万澳元 和 23万澳元之间。

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本场拍卖的亮点汇总:

Penfolds Bin Grange Shiraz, South Australia – 全套从 1951 到 2010 和全套双瓶装。 单瓶的试验年份1951和1954.

Penfolds Grange Imperials :1975, 1985 & 2008

Penfolds Bin S6 Grandfather Port, Barossa Valley, 1945

Penfolds 5 Star Club Tawny Port, South Australia, 1956

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz, South Australia, 1971, 1986, 1990, 1996, 1998

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, 1990, 1996, 1998, 2005, 2008

Penfolds Bin 60A Coonawarra Cabernet-Kalimna Shiraz, 2004

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia, 1979, 1982, 1986, 1990, 1996, 1998, 2008

Penfolds Bin 90A Cabernet Shiraz, Coonawarra-Barossa Valley, 1990

Penfolds St. Henri Shiraz, South Australia, 1969, 1975, 1986,1998

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