环法与葡萄酒的八卦(1)——史上首次!17年环法自行车手们将穿过勃艮第夜丘(Cote de Nuits)

文:环法醉驾组 | 葡萄酒在线

2017年7月1日,又一届环法自行车赛(Le Tour de France)在邻居德国的杜塞尔多夫(Dusseldorf)发车啦。


图为比赛前1天,发布会上向当地观众介绍各车队和车手的场景。

一个环法自行车赛为毛要把发车地点选在德国?
先着重指出一点,除了最后一个赛段必然抵达的巴黎香榭丽舍大道,环法每年21个赛段的比赛路线事先都是不确定,等到比赛开始前几个月才公布的。那么到底为什么今年竟然直接把起点设到国外去了这么不爱国?

冠冕堂皇的理由我们也不难替主办方ASO(Amaury Sport Organization)找出几个,促进地区稳定啦,报答观众热情啦。。。最后讲句实话大概率还是今年杜村给的赞助费比!较!到!位!——环法在选择国外发车赛段时,都是要收取规费的,而且赛事举办费用全部由对方负责。

自行车赛的看点在哪里?
如果你看过电影《破风》,你一定会像我一样对彭于晏的肌肉和汗水和脸念念不忘。

不过即使你对一帮肌肉男在好几个小时里连续机械重复同一个动作的公路自行车运动本身并不感冒,你还可以仔细欣赏全球各地挤破头都想带回家的抢手法国女郎。

比如这样的。

图为2013年环法某赛段,向全球展示现场观众热情的“卡罗琳”小姐

所以你以为这项小众运动会缺乏观众吗?错,事实上它是个每年都有1200万左右的现场观众(这个规模是世界之最)和累积逾50亿人次的电视观众观看的赛事。

自行车赛还是一部法国国家风光片

除了上述人文风光以外,作为法国的名片,环法的一大任务,就是在安排路线时充分参考各地“旅游局”的意见,向全球观众全方位解锁法国及其周边国家的各种优美宜人的“秘境”。

▲图为2012环法第七赛段,车手们经过法国中部盛开的向日葵田。因为葵花明亮的黄色恰好也象征着环法总成绩领骑衫的颜色,每年7月盛开的大片向日葵成了最常出现在环法镜头中的标志性景色。

▲图为2005年环法第18赛段,车手们骑行经过比利牛斯山下“苍红之城(Ville Rouge)”Albi主教城的大教堂。

▲图为2009年环法第18赛段,如今深陷禁药丑闻被剥夺全部7次环法总冠军的前环法英雄阿姆斯特朗骑行在阿尔卑斯山下静谧的安纳西湖(Lake Annecy)岸旁。奈良美智的经典叛逆小女孩萌系涂装计时赛车还真是萌的紧。

环法赛还是个熟悉法国葡萄酒产区的好机会

唠叨了这么久,终于到我们的葡萄酒主题啦。今年在主办方公布路线图后,身为葡萄酒和自行车赛双料爱好者的小编惊喜地发现,路线图上出现了一个非常熟悉的名字——7月7日进行的第七赛段终点,居然选在了Nuits-Saint-Georges!

图为2017环法总线路图,大家还可以放大了找找途经的其它葡萄酒产区,文末公布答案。

没错,就是座落在勃艮第夜丘(Cote de Nuits)最南端,拥有包括41个一级园(Priemier Cru)在内的300公顷葡萄园,以酒体强壮浓郁,和价格竟然不那么离谱而著称的夜丘六大酒村之一Nuits-Saint-Georges。这也将是环法114年历史上,第一次将赛段的起点或终点设置在金丘(Cote d’Or)地区。而仔细钻研了赛段路线图后,小编发现这仅仅是惊喜的开始。

上图中我们可以清晰地看到,在到达终点Nuits-Saint-Georges之前,比赛路线将经过Gevrey-Chambertin,拥有夜丘首屈一指的9个特级园(包括大名鼎鼎的Chambertin Grand Cru)的产酒村。

而在环法官网给出的路线途经行政区介绍中,还提及了Morey-Saint-Denis和Vougeot两个夜丘知名产酒村。考虑到夜丘南北狭长的地理分布和赛段线路图中经过Gevrey-Chambertin后先向南一段再转而向东的线路选择,我们可以在Google Earth上还原出比赛在夜丘附近的假想实路图。

图为心思缜密的小编大胆还原的假想实地线路图(如黄线所示),自我感觉是非常正确的。

线路图告诉我们,车手们将从北到南骑行经过Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Vougeot四个产酒村,再向东绕过Vosne-Romanee后到达Nuits-Saint-Georges,实打实地穿过了大半个夜丘。

对于手心手背都是肉的小编来说,这实在是个皆大欢喜的线路安排:一方面可以通过转播车和航拍直升机好好欣赏夜丘的景色,另一方面又不需要去担心万一围观群众对Romanee-Conti、·la Romanee或者La Tache 这样的名园做出了点啥破坏性事件,年净利才刚过1亿欧元的主办方赔不起可怎么办。

至于为什么不去担心葡萄园被破坏了可能就喝不到Romanee-Conti了这样严重的问题?说的好像担心了自己就能喝到一样。

考虑到环法比赛有接近200人(第一赛段发车时共有198名车手,但比赛到第七赛段几乎肯定有人退赛)的大部队和庞大的后勤车、转播车车队的通行需求,以及前面提到的高价值葡萄园“在岁月静好中肆意生长”的生活向往,比赛应该不会通过葡萄酒爱好者心目中的朝圣之路“特级园大道(Route des Grands Crus)”,而是选择东边相对宽阔的RN74国道。

Mazoyeres-Chambertin

图为在产区地图中,经过Gevrey-Chambertin村的最可能路线。穿过夜丘过程中,途经的特级园也只有公认实力较弱而且以自身名义装瓶较少的Mazoyeres-Chambertin一个。
Vougeot

除此之外,这个线路上依然有很可期待的景点。

车手们在经过Vougeot村时大概率将在一两百米的距离外经过特级园Clos de Vougeot,镜头很可能捕捉到勃艮第品酒骑士会(Confrerie des Chevaliers du Tastevin)的大本营、著名的伏旧城堡(Chateau du Clos de Vougeot),以及Clos de Vougeot外围的石头围墙。

 

图为经过Vougeot村的最大可行线路,Clos de Vougeot离得并不远。

图为勃艮第大名家Domaine Jean Grivot在自家的Clos de Vougeot地块上开出的拱门;Jean Grivot的Clos de Vougeot地块在整个特级园东北部,离比赛线路很近,这个别致的拱门也有一定概率出镜。

总之,像小编这种双裸眼视力2.0的目明人士,已经迫不及待的准备好从7号晚上的直播镜头中再发现点什么了。虽然7月初,田里的葡萄才刚开始坐果,但我们还是可以一边喝着合适的酒,一边看着转播画面扫过大片的葡萄园,暗暗地对自己说:这镜头里面好多葡萄藤上,都长着我将来要喝的好酒啊。

今年环法还途经哪些知名葡萄酒产区
最后,公布一下“今年环法还途经哪些知名葡萄酒产区”问题的答案。

7月8号的第8赛段中,车手们将从Jura地区的重要葡萄酒产区Arbois经过。这个产区有850公顷的葡萄种植面积,出产名声在外但非常少见的汝拉黄酒(Vin Jaune)和稻草酒( Vin de Paille),有空我们可以详细的说一说。


图为第8赛段路线图。

7月18号的第16赛段中,车手们将经过北隆河谷的小镇Tain-l’Hermitage。

从下面的产区图我们可以知道,这个座落在隆河边的小镇正好紧邻著名的Hermitage葡萄酒产区,从河谷的位置望过去的山上,正对着Hermitage最负盛名的三大葡萄园Les Bessards、Le Meal和L’Hermite,Hermitage产区三大名家Paul Jaboulet Ainé、M. Chapoutier和Jean-Louis Chave那些经常得到罗伯特·帕克满分的酒款,基本都产自这三个葡萄园。


图为第16赛段线路图,车手们将横跨(而不是像在夜丘时那样纵穿)Hermitage产区。

图为第16赛段线路图,车手们将横跨(而不是像在夜丘时那样纵穿)Hermitage产区

赛段中,有3个赛段选择经过知名的葡萄酒产区,这是小编个人15年环法观赛史上所仅见的——当然,早年小编还是滴酒不沾的未成年小屁孩,根本不会去关注路过了哪些酒产区,所以不敢保证记忆准确。至于往年环法在葡萄田中留下了哪些影像,以及为什么今年主办方对葡萄酒产业的扶持力度如此之大,是反常地多给了赞助费还是别的什么,欢迎大家继续关注下一期“环法与葡萄酒的小八卦(2)——猜猜过去三年环法的酒类赞助商竟是谁,以及这个选择惹怒了谁”。

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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄(七)

文:王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦!以后还陆续会有更多期,请期待~

要为你推荐的都是我们,历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款,
我们喝过之后认为这个性价比太赞了,或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒
十分有必要与你分享一下的

1. Greenock Creek Shiraz, Apricot Block

酒庄:Greenock Creek Wines
产地:Barossa Valley, South Australia
年份:2005
国际均价:¥ 439
Wine Advocate:95

Greenock Creek Wines是位于南澳巴罗萨,Seppeltsfield 和Greenock之间的小生产商,创立于1978年,出产几款包括赤霞珠、西拉和歌海娜在内的葡萄酒,以浓郁果香和结实骨架而著称,自创立以来一直由一对夫妇俩所有。酒庄虽小但从不购买葡萄,所有酿酒所使用的葡萄都是自己亲手所种。其中Roennfeldt Road是酒庄最小的一块葡萄园,园内栽种着产量非常低的80年老藤。而Apricot Block所在的葡萄园距离Roennfeldt Road不远,园中的葡萄是1995年从RoennfeldtRoad移植过去的,这里原是种着一片杏树,故称为Apricot Block。

这款酒以浅底敞口石质发酵器发酵,采用非常传统的篮式压榨,经二次苹果酸乳酸发酵,最后入美国hogshead桶(一般为300L)熟成,一小部分入新桶陈年27个月,装瓶前不经下胶过滤以保持天然,拥有极复杂浓郁的香气和细致单宁。

2. Morlet Family Vineyards Cabernet Sauvignon Mon Chevalier

酒庄:Morlet Family Vineyards
产地:Sonoma County, USA
年份:2009
国际均价:¥ 1031
Wine Advocate:95

加州精品酒商Morlet Family Vineyards的葡萄园尽数位于纳帕谷和索诺玛,生产一系列单一园葡萄酒,包括赤霞珠、霞多丽、黑皮诺和西拉。酒庄成立于2006年,主人是Jodie和LucMorlet夫妇。Luc Morlet出身于法国酿酒世家,家族拥有著名法国香槟庄Pierre Morlet & Fils。他是家族第五代,在勃艮第、波尔多和法南学习工作多年之后决定娶妻随妻,跟随妻子Jodie回到她的家乡加州。酿造出许多对于波尔多、和勃艮第和香槟的传统技术借鉴很多,同时融会贯通了加州固有特色的优雅复杂、个性十足的葡萄酒。

这款酒由86%赤霞珠,8%丽珠3% 梅乐和2% 马尔贝克和1% 小维多混酿而成。手工采摘分拣,自然酵母发酵,法国小橡木桶陈年16个月,不经过滤。酒庄对于所有细节一丝不苟,不但对于栽培和管理葡萄园极为用心,橡木桶也选材自法国最好的橡木林,经过严格测试筛选的软木塞则来自Sardinia。也正是因为对于品质如此苛求,才让它迅速的收获了众多粉丝和荣誉。

3. Château Lascombes

酒庄:Chateau Lascombes
产地:Medoc, Bordeaux, France
年份:2010
国际均价:¥ 803
Wine Advocate:96 | James Suckling:94
Wine Enthusiast:92

Château Lascombes(力士金堡)位于法国波尔多玛歌(Margaux)产区,与著名的玛歌酒庄只有数百米之隔。它的起源可追溯至17世纪,在18世纪时,原酒庄分裂成两部分,一部分后来成为了今天的ChâteauDurfort-Vivens,另一部分就是Château Lascombes,在1855年分级中以其优秀稳定的品质被评为仅屈居于五个一级庄之下的二级庄。

Château Lascombes在玛歌境内拥有112公顷葡萄园,此外在上梅多克还有15英亩,不同寻常玛歌酒庄,梅乐种植比例达到50%。不过正牌酒中赤霞珠比例还是占到了55%,年产量在300,000瓶左右。低温发酵,经MLF,使用传统的蛋清澄清,橡木桶中陈年18-20個月,酒体强劲而又优雅,成熟丰富,是口碑和价格都很不错的二级庄。

4. Les Haut Lieux, Domaine de la Vieille Julienne CNDP

酒庄:Domaine de la Vieille Julienne
产地:Chateauneuf-du-Pape,France
年份:2011
国际均价:¥ 414
Wine Advocate:95 | Wine Spectator:93

Domaine de la Vieille Julienne是位于法国著名产区教皇新堡的精品酒庄,建立于1905年,由Daumen 家族拥有。酒庄历史已久但成名较晚,从上世纪60年代开始,酒庄才开始装瓶出售自己的葡萄酒,经过一系列控制产量和提高品质的举措,在九十年代获得了广泛认可。镇庄之酒Vieille Julienne Reserve Châteauneuf-du-Pape自1994年问世以来,只在最好年份出产,不过的几个年份曾获得过数个帕克满分,更是让它一酒难求。

酒庄采取采用有机种植和生物动力,以及类似勃艮第的耕作方式,将葡萄园分成小地块,并对每个小地块量身定做最合适的栽种管理方式,极致精细。酒庄在教皇新堡有十公顷的葡萄园,在罗讷河谷其他地区还另有五公顷,主要种植品种为歌海娜,有部分歌海娜老藤已达百年之久。我们要推荐的这款Les Haut Lieux是性价比更和谐的选择,由60%歌海娜,20%慕和怀特和神索以及混合而成,采收期较晚以确认充分成熟,使用天然酵母,不经澄清和过滤,符合酒庄尽量减少人为干预的准则,是一款结构完整,果香纯粹的出色教皇新堡。

5. Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin En Champs 2012

酒庄:Domaine Geantet-Pansiot
产地:Gevrey-Chambertin,Burgundy, France
年份:2009
国际均价:¥ 473
Wine Advocate:95

勃艮第夜丘近年来的明星酒庄,成立于1954年,葡萄园总面积为13公顷左右,以Gevrey-Chambertin和 Chambolle-Musigny为主力。酒庄虽年轻,但自1982年现任庄主接管以来,带领子女精心打理,以其无论特级园、一级园还是村级,一贯拥有稳定出色的表现而被看好,曾被帕克评为“金丘最有前途的酒庄之一”。因其非常有辨识度的酒标在万欧兰俱乐部里被代称为“双狼抱树”。

酒庄不使用除草剂或者化肥,手工采摘,发酵前低温浸皮,发酵及浸皮时间约为20-30天左右,大部分红葡萄酒皆采用30%新桶,期间不换桶,为避免失去太多新鲜果味桶培仅控制在13-15个月,不经过滤。这款Gevrey-Chambertin En Champs虽然仅为村庄级,但来自一块种植于1903年的百年老藤地块,目前大部分老藤如今依然存活,且未经嫁接,非常难得。产出的酒复杂精致,单宁细腻,具有十分出色的陈年实力。

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万欧兰葡萄酒俱乐部系列144活动总结“勃艮第最牛钉子户特级园垂直品鉴”

文:王智慧 | 葡萄酒在线

酒量是天生的,喝酒我们是认真的。10日下午的第144期俱乐部活动,我们喝的是最最讨人喜欢的黑皮诺,从最最迷人的勃艮第香贝天。而且本场既是对香贝天两块紧邻的特级园的水平品鉴,又是两个特级园自己不同年份的垂直品鉴,机会难得,如果你已经错过了,那就是错过了~

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Gevrey-Chambertin Cotede Nuits 最大的乡村,总面积超过500 公顷。拥有9片特级田(Grand Crus),和26片一级田(Premier Crus)。总体风格在勃艮第里是偏结实雄壮的。我们当天所喝到的酒来自其中的两个特级园Charmes-ChambertinMazoyeres-Chambertin,虽然两者在AOC法律上有相同的区域范围,亲密到很多生产商都会将它们的Mazoyeres-Chambertin 称为Charmes-Chambertin,然而细分之下,风格差异还是蛮大。Mazoyeres-Chambertin更强壮和直接,Charmes-Chambertin更柔美和复杂。

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▲ 是时候让我们的讲课神器露个脸了

 至于酒庄,则是勃艮第著名钉子户Domaine Taupenot-Merme,我们讲过好多次了,硬气的拒绝将自己这一小块儿地出售给LVMH,成全对方勃艮第第9个单一产权的特级葡萄园的梦想。

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总之在共同梳理了2000、2006和2008三个年份的天气状况和产区以及酒庄的相关知识后。 就进入愉快的喝喝喝环节,我们也惊喜的发现,在天气不那么理想的年份,优质酒庄也可以有不错表现。以下附上陆江老师的酒评词供大家参考。

Charmes-Chambertin 2000

一丝菌类,一丝山楂片气息,皮革,香料,总体香气比较内敛,中重酒体,酸度中强活跃,单宁中等强度,细致,柔和,回味有烘培咖啡豆的微微苦感,中长回味。

Mazoyeres-Chambertin 2006

红色果味明显主导,矿物,中重酒体,口中果味清晰,单宁中强,比本酒庄charmes要明显结实,骨架完整,酒体比较集中,酸度活跃中强,矿物感明显,回味中等略长,一丝烟熏。

Charmes-Chambertin 2006

有果味,比较内敛,还有矿物,烟熏,中重酒体,比较集中,酸度活跃,单宁中强,细致,回味中等略长,有轻微烟熏苦感。

Mazoyeres-Chambertin 2008

红色果味明显纯净主导,矿物,桶味在果味的包裹下时隐时现,中重酒体,单宁中强,完整骨架,后段略空,回味中等。

Charmes-Chambertin 2008

香气复杂,有果味,香料,烟熏,咖啡豆,中重酒体,集中度不错,完整骨架,细致单宁,酸度中等略强,回味中长。

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陆江老师点评从今天几款的比较,很明显Mazoyeres-Chambertin在陈年发展上要比Charmes-Chambertin更慢,陈年潜力更强,同年份对比Mazoyeres-Chambertin有更主导的果味,单宁也更结实。Charmes-Chambertin的香气更复杂,单宁更优雅细致。从年分对比来看:酒庄在桶的应用上,越来越多地追求果味和桶味的均衡。

此次拍卖环节,陆江老师亲自从葡萄牙背后来的1911年份Moscatel de Setubal,colheita,jose maria da fonseca。被一众好事者起哄开了瓶按杯拍卖掉,眼疾手快的小编也撸起袖子,敞开钱包,上去抢了一杯,浓厚的杏干、枣、蜂蜜、烟熏之味,极其出色的集中度,酸度经历百年,依旧表现不错,达成上佳的酸甜平衡,甜美的让人眯起眼睛心都化了。
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最后,继续感谢葡道北京的场地支持——隶属澳洲Woolworth’s Liquor Group酒业集团旗下,拥有900多家国际酒庄品牌的授权正品。是北京Wine boutique中的佼佼者。