文：王智慧 | 葡萄酒在线
上一期我们讲了西班牙唯二的DOCa Priorat是个什么样的产区，这一期要给你一些实在的买酒时的参考，介绍16家Priorat的精品酒庄给你。
如今的Priorat，已经从1990年时的8家酒庄增长到了2016年的106个，葡萄种植总面积约为1962公顷，葡萄种植者574个——这里要强调一件事，并不是说只有这16家酒庄才是好的，没有讲的106家酒庄里其他那些就不好。实在是。。。篇幅有限，精力有限，小编的胃和酒量也有限。最好当然是亲自前往慢慢探索，不过为了节省你的时间，我们在这里已经给你总结了一些绝对有参考价值的攻略。
关于Priorat，更多可见：葡萄酒界最励志传说，Priorat（一）
WINEFOLLY给出的Priorat最好的年份：2010, 2004
相对来说更好的年份：2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Clos Mogador
Priorat先驱五元老之一。Barbier家族在19世纪就已经在法国朗格多克的Le Martinet拥有一千多公顷的葡萄园了。1978年，Rene Barbier在Gratallops买下了一块地葡萄园，Clos Mogador诞生了。他酿的第一批酒在当时被《Gault Millau》评为西班牙最优秀的酒。罗伯特帕克说它，“买就对了，Clos Mogador不需要任何介绍。”
它们出一款Nelin的白，年产量只有2000瓶，主力Clos Mogador年产量也不过20000瓶，18个月橡木桶陈年，歌海娜、佳丽酿、西拉和赤霞珠的混酿。优美细致，精致橡木，诸多细节变化的一款。酒精度15%，价格在70欧左右（以下会提到的价格都是当地零售价格）。
Alvaro Palacios
五元老之一。上篇文章已经介绍过很多，一经出世便获得帕克垂青，带红了整个产区的酒庄。Alvaro Palacios 还另外拥有两家酒庄，其中里奥哈的酒庄是Palacios家族创立于1948年的。
L’Ermita，酒精度14.5%，91%的歌海娜+8%的佳丽酿+1%的白葡萄品种混酿而成，橡木桶陈年15个月。被公认为有资格角力西班牙酒王的酒。在当地就能卖到1000欧/瓶了，非常庞大复杂均衡的一款，香气极棒。如果买不起，可以退而求其次，还有年产量2100多瓶，卖到200欧的Les Aubaguetes，是海拔300米，面北山坡上150年老藤歌海娜混一些佳丽酿酿的酒。它们家也有亲民款，品质都相当可圈可点的Les Terrasses、Gratallops Vi de Villa和Finca Dofi，价格30-70欧不等。
Clos I Terrasses
五元老之一。女性大概总是文艺一些，Daphne Glorian加入来Priorat做酒庄这个疯狂团队时想到《愚人颂》的作者Erasmus Von Rotterdam，于是给她的酒取了这个名字。Clos Erasmus年产量只有3000瓶，歌海娜和西拉的混酿，采用开放式的木质大发酵桶浸皮，熟成约22个月左右，酒精度15%，是有厚度和浓郁矿物，成熟甜美，骨架结实的一款。此外她家还有一款年产22000瓶的亲民些的Laurel，很值得尝试。
Mas Martinet Viticultors
五元老之一。José Luiz Pérez本是一名生物学家，原在Priorat的小镇Falset的葡萄酒学校里做一名老师。被Rene Barbier游说动手建立起自己的酒庄之后，他尝试栽种已经几乎快要灭绝的当地品种，并且坚持有机种植和远高于当时Priorat平均价格的酒价，与五人组一起一战成名。Robert Parker说它“足以令所有感官着迷”，“展现风土比其他Priorat的酒庄都要清晰”。如今酒庄已交给女儿Sara，而Sara嫁给了Rene Barbier的儿子，你看你看，元老的第二代们也已经发展起来了。
Clos Martinet年产量为12500瓶，歌海娜、西拉、佳丽酿、梅乐和赤霞珠的混酿。酒精度15%， 60欧。这是一款非常不同的酒，入口柔顺甜美，单宁细致成熟有潜藏力度，整体感觉温暖轻盈，又有非常棒的集中度和结构感，让舌尖颤栗的幸福感。小编就是没钱，有钱就每年统统买光。除主力款外，还有稍微贵一点点的 Els Escurcons和Cami Pesseroles。年产量都在2000瓶左右，既有相似又各有妙处。
Clos de l’Obac（Costers del Siurana）
五元老之一。Carles Pastrana原是个记者，Mariona Jarque原是个生物学家，这对夫妇俩来到Priorat携手创了这个酒庄，来自不同领域的灵感碰撞出有趣的火花。Clos de l’Obac由35%歌海娜+35%赤霞珠+10%西拉+10%梅乐+10%佳丽酿混酿而成。使用来自七个不同的葡萄园最好的葡萄和平均树龄50年以上的老藤歌海娜和佳丽酿。售价65欧。
Celler Joan Ametller
Ametller家族世代都是经营葡萄园的，2003年他们回到祖籍所在之处Tarragona，建立了自己的酒庄。小编喝到的Els Igols是2006年份的，12个月新桶，瓶陈8年，已经有些老酒的感觉了，有一些枯树叶和烟熏、香料的味道，单宁温和有力，售价26欧，十分和谐的。
Celler Pasanau
Pasanau自13世纪起便是时代在Priorat的土地上耕种，19世纪末因根瘤蚜虫病爆发迁往城市，过来几年到20世纪初又回到这里坚守祖业，为复兴原有的葡萄园苦苦奋斗。在酒庄里我们见到了酿酒师兼庄主之一的，非常有魅力的银发老头。带我们闻花闻草闻石头，告诉我们他们是这片土地上的复兴者。因为没有前人的经验可借鉴，所以一切都要自己摸索，而他们不让人失望的越来越好了。
Ceps Mous是他们的主力酒款，年产量也不过一万瓶。酒精度15%，80%的歌海娜+梅乐、西拉和品丽珠的混酿。15年的新酒喝起来有玫瑰、草莓的甜香，还有些香料和薄荷，酸度活跃，很平衡，结构清晰，非常可爱的一款。而以圣山为名的La Morera de Montasant就明显有了更多厚度和重量感，酒精度高到15.5%，与第一款发展出了完全不同的感受。
Celler Vall Llach
建于上个世纪90年代，创办人Lluis Llach是名歌手。高端Porrera Vi de Vila 是用80-90年的单一园老藤歌海娜+佳丽酿酿造的，14个月橡木桶，年产不过5000瓶，有矿物感和咸感，复杂美好，售价45欧。事实上他们的入门款Embruix de Vall Llach就很打动我了，虽然感觉很简单，但明媚有花香，单宁也比较细致，不过入门款也要有18欧。
Cellers Scala Dei
是Priorat这片土地是最早开始做酒的家族之一。跟酿酒师聊天，告诉我们非常有趣的理论。他们做酒使用水泥而不是不锈钢桶，使用自然酵母而非商业酵母，用冷水降温而非工业冷却系统，用大桶而不是小桶，以免摄取过多单宁和木香。坚持最传统的方式当然非常麻烦和困难。然而他想要一款淡扫脂粉或者纯素颜的最自然的酒，认为这是唯一他愿意选用的方式。
他们有矿物和泥土气息，集中度高，非常细致的Prior，55%歌海娜+20%佳丽酿+12.5%西拉+12.5%赤霞珠的混酿。不过更给人惊喜的却是他们家的白，80%白歌海娜+20%白诗南，15个月橡木桶，贯彻始终的清脆酸度，精致口感，淡淡矿物气息，可惜年产就2000瓶，估计还不够自己喝。
Cims de Porrera
怀抱着复兴产区的希望建庄于1996年，拥有40公顷葡萄园，树龄在60-105年之间。庄主是个非常nice，英文一般，但极有耐心的理解你每一个字并尽最大努力给出你最完整答案的小伙子。特别大方的拿出了一瓶非售卖的1997年的Cims de Porrera Classic，也就是建庄第二个年份的酒了。65%佳丽酿+30%歌海娜+5%赤霞珠，18个月桶，依然有果香，还有炖肉、皮革、枯树叶，香料的味道，单宁已经很柔顺了，回味还有一些太妃糖。喝着酒就仿佛看到这个酒庄最初的样子了，即使有些粗糙，也有无可比拟的美好。
Clos Figueras
Europvin是家总部位于波尔多的酒商，创立人Christopher Cannan在上世纪80年代偶然在花之语喝到一瓶1974年Scala Dei，觉得这酒有意思啊，再看这价格觉得更有意思啊。于是他亲自来到了Priorat，拜访了Scala Dei，恳谈之后做了他们家的代理。并于1997年在Gratallops买下了一片荒废了8年的18ha葡萄园，建立了自己的酒庄Clos Figueras。
这是个已经获得了有机认证的酒庄，酒里有种自然纯朴的卸妆感，旗舰酒Clos Figueras售价50欧，年产量3500瓶，非常纯净的树莓、李子的果香，一些精巧的橡木和橄榄、香料香气，浓郁饱满，喝到2012年份，感觉有点年轻了，着实应该放几年再拿出来的。
特别想说说他们家有产区非常少见的甜酒，这里只有那么两三家做甜和桃红，他们是最讨人喜欢的，用打断发酵的方式酿造，歌海娜葡萄，自然甜度无任何添加，酒精度有15度，一年不过几百瓶，浓郁的草莓干、覆盆子果香，甚至一点水果糖的甜美感，整体平衡柔顺，还有一点点白胡椒和香料，品种特征鲜明，回味悠长。
Costers del Priorat
2002年一群酿酒师小伙伴来到Priorat实现了他们的共同的梦想，创立了一个酒庄，Costers del Priorat，如今是Bellmunt村最卓越的酒庄之一了。Clos Cypres还有个最佳性价比的称号，事实上性价比再高外人根本买不到，实际年产才1200瓶，售价60欧，陶罐发酵，15个月陈年，完全没有木桶味儿，100%老藤佳丽酿，酸度明显，没有那么多魅惑的香气，酒体平衡沉稳细致，还有一些咸感。它们家的白倒是有4000瓶，这在别的产区就是不能看，在这里相比之下算真是做了不少，带梗发酵，高酸，有饼干酵母的回味，清新可爱，售价16欧。
Ferrer Bobet
2002年由一对好友，酿酒师Raul Bobet以及医药界大亨Sergi Ferrer-Salat携手创立。Ferrer Bobet Selección Especial被大红日漫《神之水滴》选做第十一使徒，被称为“夕阳的遗言”。不过小编显然没有在这只酒里找到那么多凄美，也许因为喝到的是2013的新年份，还有春天山谷的明快甜美和微微烧灼的酒精感，香气紧凑但不让人觉得轻浮，细致，骨架完整，一些木香。老藤佳丽酿，年产3000瓶，售价60欧。
Franck Massard
小编爱到爆炸的一家，创建于2004。Franck Massard本是法国人，在英国的米其林餐厅工作并拿到了英国最佳侍酒师的头衔，此后他还做过桃乐丝的品牌大使，最终在人生最巅峰的时候独自跑到西班牙乡下买下了一片百年老藤的葡萄园开始酿酒。因为不喜华丽负担重的风格，他的酒都是雅致轻快，Huellas是他的第一瓶酒，酒标上是他的指纹，为60%佳丽酿+40%歌海娜，20%新桶，80%500L大桶，有精巧花香和新鲜果香，能感受到单宁和酒精的力度但毫无负担，收尾有恰如其分的巧克力香，平衡美好，年产7000瓶，价格和谐，只要25欧左右。
Mais Doix
Mas Doix酒庄由Doix与Llagostera家族共同创建于1998年，他们重新将1850年当时遗留下来的葡萄藤重新翻修，让其重现于世。他们原本是在Priorat酿酒历史已达几个世代的家族，最初与大家一样依赖合作社，直到后来有了自己的酒庄，目前一共拥有18ha葡萄园。1902为100%佳丽酿，种植于1902年，每一株葡萄藤只选用300公克的葡萄，丰富优雅，年产量不到1000瓶。Doir是招牌，55%佳丽酿+45%歌海娜，清爽活泼的红莓、香草口感，圆润了尖锐的酸度与矿石的粗犷口感，辛香深邃，年产量6000瓶。
Terroir Al Limit SOC.LDA.
也是一家精品标杆酒庄，由来自南非的Eben Sadie和来自德国的Dominik Huber联手打造，随后Jaume Sabete也加入了他们。三人行，必有好酒。Torroja Vi de Vila由歌海娜和佳丽酿混酿，年产14000瓶，优雅，新鲜，完美果香加上矿物和甘草的味道，需要一点时间绽放，偏向使用大桶，也是细腻优雅风格，喝过就会爱上的酒。
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