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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄（九）

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦！以后还陆续会有更多期，请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款，我们喝过之后认为这个性价比太赞了，或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒，十分有必要与你分享一下的

1. Richebourg, Alain Hudelot-Noellat

夜丘明星Domaine Hudelot Noëllat 1962年由Alain Hudelot在Vougeot建立，而其实整个Hudelot家族在勃艮第与葡萄打交道的历史是可以追溯法国大革命之前的。20世纪70年代Alain与Noëllat家族联姻，酒庄定名，进一步增加了自己的实力和含金量。

酒庄葡萄园面积大约10公顷，拥有位于Richbourg、Romanée-Saint-Vivant 和 Clos de Vougeot的特级园，园内平均树龄超过50年，其中部分葡萄园种植历史甚至可以追溯到1920年。Richbourg的这一片特级园约0.28公顷，种植于上世纪50年代，葡萄80%经除梗处理，原生酵母天然发酵，酒液不经澄清或过滤，50%新桶，橡木桶陈16个月，出色的陈年能力。酒体比Romanee-Saint-Vivant来的还要更结实庞大些，是无须过多美言的老牌勃艮第。

Hudelot Noëllat也是在神之水滴登过场的酒款

2. Hermitage Vin de Paille Chapoutier (375ml)

作为罗纳三巨头之一，（E.Guigal、Paul Jaboulet Aine、M.Chapoutier），M.Chapoutier是罗纳河谷赫赫有名的大生产商。家族在罗纳种植葡萄的历史可追溯到1808年，但直到1879年到了Polydor Chapoutier手里才开始正式装瓶和销售。1988年Michel Chapoutier接手，尝试使用小橡木桶，缩短陈年时间，主张有机和生物动力，不经沉淀和过滤，将酒的品质推到了新的高度。据说酒庄每年花在照料葡萄园的时间为1500小时，而一般酒庄需600小时左右。从1996年起，M.Chapoutier还会在自己的标签上加上盲文，为方便盲饮者，也是为了纪念Monier de la Sizeranne, 一种简写盲文的创始者，同时也是Chapoutier在Hermitage的葡萄园的原拥有者。

酒庄在南北隆河谷甚至全法境内都拥有葡萄园，不过重心还是在酒庄所在地Hermitage。也许是受了罗第丘“LALALA”的启发而推出的单一园“LELELE”，堪称Hermitage的典范。我们这款非常难得一见的甜酒也是出自Hermitage的，酿酒葡萄是玛珊，一系列的采收和分拣之后挑出的葡萄放在稻草上干燥近两个月然后进入压榨过程。发酵和熟化都在橡木桶中进行，24个月后装瓶。发酵后实际酒精含量接近15%，残糖量105/L，是放个五十年再开依然甜蜜复杂依旧的甜酒。

3. Brunello di Montalcino Valdicava

意大利托斯卡纳，是个众星熠熠强手如林的地方，有着托斯卡纳之钻美誉的Brunello Di Montalcino是这里不可绕过的名字。Valdicava是近年曝光率非常高的意大利古老酒庄。1953年Martini Bramente买下了它，并自1968年开始生产自己的第一批葡萄酒。如今酒庄有九个单一园，分开压榨发酵再混合，生产一款Rosso di Montalcino 和一款Brunello di Montalcino，在最好的年份还会出一款单一园的Madonna Del Piano，酒庄年产量6000箱左右。

酒庄酒款多次荣获RP、AG、WS等专业酒评机构95分以上的高分，2001年的 Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 拿了Wine Spectator 100分满分，这在当时是WS给予意大利酒的第二个100分。坐稳了新派大家的位置。三款酒的酒标分别是小天使、大天使与圣母像。我们这款是大天使，也被称作大宝剑，出自完全有机种植的葡萄园，100%桑娇维塞。

4. Hobbs Shiraz Gregor

Hobbs是一个家族酒庄，属于Greg 和Allison Hobbs，15 ha左右的葡萄园里种着许多整个Barossa最古老的，超过一个世纪的西拉。酒庄坚守重质不重量的原则，要求自己每出一瓶都必须是精品，也因此广收口碑和赞誉。

我们这里的Gregor西拉是款非常独特的酒，它出自位于 Barossa山脉的高处，栽种于1988年的西拉老藤。葡萄会以 Amarone的做法，先挂在架子上半风干，然后在再经压榨，在不封盖的大桶中自然发酵，此后在1350L的新法国桶中熟化陈年24个月，不经过滤。年产量仅约600箱。

帕克给了它96的高分并评价它“比其他年份颜色更深，香气和口感有点像波特和利口酒，果味丰富，大骨架，单宁成熟非常充分。宜饮年份可达2035年。”

微信号：WINECLOS

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万欧兰俱乐部活动总结156“老酒配新茶”

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才过立夏，暑溽已近。
连日倦乏，人渴思茶。

胡同深处，九曲回廊。
树荫庭下，一行客来。

▲曲廊院，可能是北京最美的四合院茶舍。

酒盏茶瓯，侍备整齐，
三五茶点，葡萄几串。

▲感谢美貌与才华并重的@大菜为我们带来美味奶酪，并全程提供摄影服务。

同时也感谢@Hans带来的零食，爱你们❤️

插播：大菜的奶酪知识小课堂：

我们当天吃到的芝士，口味分别是黑胡椒、红酒和芒特摩。大菜说Sartori其实有好多口味，还有意大利香醋和橘皮。

壶煎汤沸， 新火试茶，
茶香透齿，袅袅烟细。

▲感谢现场临时上任的靠谱茶艺师@沈亮

香叶嫩芽，淡中有味。
老树醇厚，气净且沉。
栀子清雅，陈皮微苦，
地瓜煨烤，焙火焦香。

插播：我们当天所喝到的茶

正山小种
滇红
老枞水仙
肉桂
海南五指山水满润红茶
云南勐库大益厂熟普
云南勐库冰岛村熟普
云南贺开老树生普

一饮涤昏聩，二饮宁神，
三饮明道，再饮两腋清风。
闲持茶碗，寄爱茶人。


茶罢斟酒，杯不能停。
夜丘偏南，香波村头，
柔而不弱，香气风流。
半世老酒，开瓶艰辛，
细腻圆润，笑酌慢饮。

▲我们当天喝到的两款酒：Crianza, Bodegas Muga，1981
Anne et Herve Sigaut，Les Bussieres Vieilles Vignes，Chambolle Musigny，2014

干烧木柴，谓之干柴。
开膛剖心，谓之开心。

▲感谢曲廊院美丽好心的老板娘为我们准备的点心。

一半学习，一半玩耍。
一半认真，一半闲话。
待晴好日，再来饮茶。

▲和谐忽略左一，Dress Code黑白是不是美美的~

万欧兰俱乐部活动总结155“加州明星庄陈年实力比拼”

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

上周末我们喝到的是加州明星庄专场.

闪亮登场的是，和木桐一样用大艺术家作品做酒标的金舞酒庄艺术系列，在1976年巴黎评判里脱颖而出的鹿跃和Chateau Montelena，大导演Coppola的鹦歌庄，加州膜拜霞多丽Kistler，以及带个 辨识度超高的倒三角标志的Merryvale Vineyards。

在简单介绍了酒款和加州纳帕产区之后，不靠谱的小编也去串场聊了聊Kenwood的裸女酒标，有关ChateauMontelena的野史电影《BottleShock》，和评论界认为堪比1945年木桐、1982年拉菲和1961年拉图的1941年份Inglenook。。。然后就正式进入，“说出花来都没意义，喝到嘴里才知道”的喝喝喝环节。

从菠萝奶糖黄油烤面包香气醉人的霞多丽开始，到几款各有千秋，陈年实力均令人赞叹的赤霞珠——它们在随后的娱乐拍卖环节里也很受欢迎。恩。。。基本上每次当天活动用酒要是有进入拍卖，基本都会落入现场参加活动的小伙伴手中，而非场外参拍。大概真的是酒好谁喝谁知道。

插播感谢@葡萄酒里潜水带来的面包，看她的笔记就感慨我们活动从来都不缺学霸！

这里要单独强调一下，此次品鉴我们有三款酒都是1999年份。1999年其实是纳帕非常精彩的一个年份，因为98年一直受El Niño的影响，所以99年开始于一个凉爽的春季，此后夏季温和，七月迎来一波高温，炎热的九月十月让果实缓慢的，最终达到充分成熟，雨水适宜，这一年被称作酿酒师的真爱年份，得到的酒“成熟但不过甜，有力量但不过于蛮横，优雅但不至单薄，拥有出色的酸度和平衡感以及不弱的陈年实力。”

关于酒款的详细资料，大家可以参考我们的活动预告：万欧兰俱乐部活动预告155“加州明星庄陈年实力比拼”

最后惯例附上陆江老师的酒款品鉴记录：

1. Kistler Vineyards， Durell Vineyard Chardonnay ，Sonoma Valley
一开始火石主导味道，继而奶糖，热带水果，黄油，面包烘烤味道，微甘，重酒体，很饱满，酸度高，与酒体集成得很平衡，集中，比较细致，回味长。还有不弱的继续陈年实力。

2. Stag’s Leap Wine Cellars ，Napa Cabernet Sauvignon，2000
淡淡的红色果味，皮革，一丝湿枯树叶，甘草，柔滑，圆润，重酒体，集中，单宁中强，细致，酸度中强，活跃，平衡；回味中长，有枯树叶气息，微苦。开始进入顶峰期。

3. Merryvale ，Reserve Cabernet Sauvignon，1999
黑色果味，香料，烟草，咖啡豆，烟熏，纸灰，重酒体，单宁强，形成均衡骨架，酸度活跃，平衡，回味长。桶味明显，有待发展。

4. Kenwood, Artist Series, Cabernet Sauvignon, Sonoma，1996
矿物，烟叶，香料，黑色果味，皮革，肉汁，重酒体，饱满，细致重单宁，酸度中等，活力明显，果味还有不少，平衡，回味长。处于中青年阶段，陈年实力不弱。

5. Rubicon， Niebaum Coppola Red , Rutherford，1999
黑色果味，有点封闭，香料，甘草，一丝雪茄盒，一丝果酱，重酒体，酸度中强，酒体很集中，单宁强，成熟很细致，完整骨架，收敛，还没绽放，回味长。还有很强陈年实力。

6. Chateau Montelena，Calistoga Cuvee，Cabernet Sauvignon，1999
香料，烟叶，一丝甘草，黑色果味，重酒体，单宁中强，细致，比较干，集中，已发展出一点柔滑口感，酸度活跃，平衡，回味长。整体是介于新旧世界之间风格。

最后的最后，惯例感谢我们的活动场所赞助方：

葡道 隶属澳洲Woolworth’s Liquor Group酒业集团旗下，拥有900多家国际酒庄品牌的授权正品。是北京Wine boutique中的佼佼者。

万欧兰荐酒之最值得出手的名庄（八）

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦！以后还陆续会有更多期，请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款，
我们喝过之后认为这个性价比太赞了，或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒，十分有必要与你分享一下的。

1. Barolo，Giachini Silvio，Grasso

Giachini 是酒的名字，Silvio Grasso是酒庄的名字，这其中Grasso是家族的名字，他们种葡萄和酿酒的历史可以追溯到1927年，不过直到上世纪80年代起Alessio Federico 子承父业后，才开始正式打造自己的品牌。如今酒庄共有14公顷的葡萄园，面积虽不大，却分成多个园区，精耕细作，注重可持续发展。

除Barbera和Dolcetto外，酒庄一共酿有6款Barolo，各有不同，除使用传统法（浸皮时间更长，使用当地酵母）酿造外，还有不同的单一园和多个葡萄园的混酿。我们这款Giachini来自1975年种下的单一园，不锈钢大桶发酵十天，法国橡木桶陈24个月，瓶中陈年12个月后方才上市。总的来说，这是一款丰富细腻优质的，极具性价比的Barolo。

2. Barolo Pio Cesare

皮欧酒庄创立于1881年，是当地最古老的和最早开始对外出口的酒庄之一。历经百年，如今皮欧家族的五代传人依然在阿尔巴的古老酒窖中酿造着传统的皮埃蒙特葡萄酒——其酒窖的历史可以追溯到公元前50年的古罗马帝国时代。葡萄园总面积有70逾公顷，其中最著名的可能当属Barolo的Ornato 和Barbaresco的Il Bricco 。

我们这款酒从六个葡萄园种选择最好的葡萄酿造，这是古老的Barolo家族制造传统Barolo的方式，包含和融合了Barolo地区不同园区和风土的特色。不锈钢桶浸皮达25-30天，此后橡木桶陈30个月，小部分在大桶中陈年，是一款非常传统和经典的Barolo。当时还身在WA的Antonio Galloni给它打了91分，说它有“玫瑰花瓣、香料、甘草和烟草带出红樱桃和花香，透出满满的精致感，果味贯穿始终，余味完美，令人印象深刻，非常美味。”

3. Warre’s Vintage Port

Warre’s由两个英国人成立于1670年，成为葡萄牙第一家英国波特公司。

1729年William Warre加入公司，把Warre写进了公司的名字，William Warre出生于印度，往上数几辈都是东印度公司的骨干成员，他将Warre’s经营成葡萄牙最大的波特酒商之一。

18世纪末，Warre’s占据了整个葡萄牙波特出口总量的10%。

1882年Andrew James Symington从苏格兰来到波尔图。这位伟大的波特先驱首先娶了个家族祖上自1652年便开始从事波特贸易的老婆。并先后成为Warre & Co和Dow’s Port的合伙人。

此后Symington家族历经国家革命世界大战经济危机而不倒，并陆续买下了Graham’s、Smith Woodhouse和Ferreira家族旗下的Quinta do Vesuvio———Symington将这些赫赫有名的名字联系到一起，一步步建立起一个庞大的波特帝国。

如今它已100%拥有Warre’s的所有权，家族第13代的6位成员，事无巨细，各司其职，从葡萄园生产到酿造、陈年、混合的每一步都用心参与，持续产出无可比拟的波特佳酿。

如今Warre’s拥有三处葡萄园，少量酒款依旧保存着波特传统于Lagares脚踏的压榨方式。年份波特是它的招牌产品，历史上出色的年份包括1870、1887、 1896, 伟大的1904和传奇的1908，近年来的2000和2003也被赋予传奇色彩，我们所推的1963也是近年来出场率很高，评价也很高的年份，遇上则不能错过。

4. Barolo, Bricco Rocche ,Ceretto 1996

上世纪30年代，Riccardo Ceretto在Alba建立了酒庄。到了60年代，他的儿子们在Langhe和Roero买下了一些最好的Barolo和Barbaresco葡萄园来酿造他们理想中完美的葡萄酒。他们还曾登上了Wine Spectator1986年的杂志，被称为“Barolo Brothers”。James Suckling称他们用“精雕细琢的、新潮的内比奥罗改变了酿酒世界。”

现在酒庄一共有160 ha的葡萄园，其中11ha在DOCG BAROLO，8ha在DOCG BARBARESCO。一共有4处酒庄， Ceretto、Bricco Rocche、Bricco Asili和I Vignaioli. 最著名的大概是位于Alba总部的Ceretto。1987年，赛拉图家族收购了这座有着百年历史的农庄，并将其改造成被赛拉图家族称作“神经中枢”的酿酒基地。2009年酒庄在葡萄园上方修建了一个观景台——这座极具未来主义风格、外形为太空飞船，能够将整个庄园景色尽收眼底的建筑被命名为“Acino”,意大利语意为葡萄粒。被称作葡萄酒世界的建筑奇迹之一。

我们这款Barolo出自Bricco Rocche 庄，Castiglione Falletto 葡萄园，面积非常小，只有1公顷多一点，但却是Barolo最富盛名的葡萄园之一，是Ceretto家族的珍贵财产。第一个生产年份是1982，1996是它的好年份之一。酒庄自2010年开始向有机转变，虽然直到2016年才得到认证。但一直都非常注重保持酒的天然状态，单宁会随着时间推进而柔软，香气馥郁，复杂平衡。

5. Tua Rita， Giusto di Notri

1984年 Rita 和Virgilio夫妇俩遇见了Tua Rita，知道他们拥有一片葡萄园这个毕生梦想要实现了，并截取二人名字的部分给酒庄起名“Tua Rita”。他们对当时只有2公顷的葡萄园倾注了巨大的努力和热情，所酿出反意大利传统的IGT“超级托斯卡纳”因深受帕克赏识而被贴上了“车库酒”的标签，2000年的Redigaffi Tua Rita还拿到了帕克的满分。现在酒庄已经有30公顷的葡萄园了，女儿和女婿的加入让酒庄拥有了有力的市场推广和广泛的国际知名度。

这款Giusto di Notri由80赤霞珠，10%梅乐，10%品丽珠混酿而成。葡萄经人工采摘、挑选、轻柔挤压后在大木桶中发酵，根据不同年份浸皮时间25天-30天不等。此后由重力牵引将酒液转移到酿酒区下方的小橡木桶中，桶陈18个月，瓶陈数月后上市。所产出的葡萄酒似乎因着矿物质丰富的黏土，而具有一些独具辨识度的咸度和矿石气息，是必须要尝试的一款“超级托斯卡纳”。

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