Category Archives: 勃艮第葡萄酒

万欧兰荐酒之最值得出手的名庄（九）

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦！以后还陆续会有更多期，请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款，我们喝过之后认为这个性价比太赞了，或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒，十分有必要与你分享一下的

1. Richebourg, Alain Hudelot-Noellat

夜丘明星Domaine Hudelot Noëllat 1962年由Alain Hudelot在Vougeot建立，而其实整个Hudelot家族在勃艮第与葡萄打交道的历史是可以追溯法国大革命之前的。20世纪70年代Alain与Noëllat家族联姻，酒庄定名，进一步增加了自己的实力和含金量。

酒庄葡萄园面积大约10公顷，拥有位于Richbourg、Romanée-Saint-Vivant 和 Clos de Vougeot的特级园，园内平均树龄超过50年，其中部分葡萄园种植历史甚至可以追溯到1920年。Richbourg的这一片特级园约0.28公顷，种植于上世纪50年代，葡萄80%经除梗处理，原生酵母天然发酵，酒液不经澄清或过滤，50%新桶，橡木桶陈16个月，出色的陈年能力。酒体比Romanee-Saint-Vivant来的还要更结实庞大些，是无须过多美言的老牌勃艮第。

Hudelot Noëllat也是在神之水滴登过场的酒款

2. Hermitage Vin de Paille Chapoutier (375ml)

作为罗纳三巨头之一，（E.Guigal、Paul Jaboulet Aine、M.Chapoutier），M.Chapoutier是罗纳河谷赫赫有名的大生产商。家族在罗纳种植葡萄的历史可追溯到1808年，但直到1879年到了Polydor Chapoutier手里才开始正式装瓶和销售。1988年Michel Chapoutier接手，尝试使用小橡木桶，缩短陈年时间，主张有机和生物动力，不经沉淀和过滤，将酒的品质推到了新的高度。据说酒庄每年花在照料葡萄园的时间为1500小时，而一般酒庄需600小时左右。从1996年起，M.Chapoutier还会在自己的标签上加上盲文，为方便盲饮者，也是为了纪念Monier de la Sizeranne, 一种简写盲文的创始者，同时也是Chapoutier在Hermitage的葡萄园的原拥有者。

酒庄在南北隆河谷甚至全法境内都拥有葡萄园，不过重心还是在酒庄所在地Hermitage。也许是受了罗第丘“LALALA”的启发而推出的单一园“LELELE”，堪称Hermitage的典范。我们这款非常难得一见的甜酒也是出自Hermitage的，酿酒葡萄是玛珊，一系列的采收和分拣之后挑出的葡萄放在稻草上干燥近两个月然后进入压榨过程。发酵和熟化都在橡木桶中进行，24个月后装瓶。发酵后实际酒精含量接近15%，残糖量105/L，是放个五十年再开依然甜蜜复杂依旧的甜酒。

3. Brunello di Montalcino Valdicava

意大利托斯卡纳，是个众星熠熠强手如林的地方，有着托斯卡纳之钻美誉的Brunello Di Montalcino是这里不可绕过的名字。Valdicava是近年曝光率非常高的意大利古老酒庄。1953年Martini Bramente买下了它，并自1968年开始生产自己的第一批葡萄酒。如今酒庄有九个单一园，分开压榨发酵再混合，生产一款Rosso di Montalcino 和一款Brunello di Montalcino，在最好的年份还会出一款单一园的Madonna Del Piano，酒庄年产量6000箱左右。

酒庄酒款多次荣获RP、AG、WS等专业酒评机构95分以上的高分，2001年的 Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 拿了Wine Spectator 100分满分，这在当时是WS给予意大利酒的第二个100分。坐稳了新派大家的位置。三款酒的酒标分别是小天使、大天使与圣母像。我们这款是大天使，也被称作大宝剑，出自完全有机种植的葡萄园，100%桑娇维塞。

4. Hobbs Shiraz Gregor

Hobbs是一个家族酒庄，属于Greg 和Allison Hobbs，15 ha左右的葡萄园里种着许多整个Barossa最古老的，超过一个世纪的西拉。酒庄坚守重质不重量的原则，要求自己每出一瓶都必须是精品，也因此广收口碑和赞誉。

我们这里的Gregor西拉是款非常独特的酒，它出自位于 Barossa山脉的高处，栽种于1988年的西拉老藤。葡萄会以 Amarone的做法，先挂在架子上半风干，然后在再经压榨，在不封盖的大桶中自然发酵，此后在1350L的新法国桶中熟化陈年24个月，不经过滤。年产量仅约600箱。

帕克给了它96的高分并评价它“比其他年份颜色更深，香气和口感有点像波特和利口酒，果味丰富，大骨架，单宁成熟非常充分。宜饮年份可达2035年。”

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万欧兰俱乐部活动总结153“勃艮第特级园专场”

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上周日俱乐部年后头一场活动，特级园气势开场，你来了没有？

陆江老师简单介绍了勃艮第产区近年来各品种和等级的产量比例，勃艮第的海外市场，以及特级园的相关知识。。。小编总是总结的这么枯燥又省事儿，看看下面这个好学生的笔记，是不是肃然起敬，同时觉得这活动好像干货很多了哦？

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五款特级园充分展示了各自产区的典型性和特级园应有的实力。2012的Lambray成为当天最受欢迎款，单宁厚实细腻，结构完整，虽然还略略有些封闭，不过总的来说，还真是给LV争气啊。

随后的拍卖依旧延续一如既往的慈善风格，小编也开心的在拍卖官心疼的不要不要的眼神里抱走了一瓶巴比伦花园。2004年份，已故的卢瓦尔河谷的鬼才酿酒师Didier Dagueneau生前的作品，喝一瓶少一瓶啊，好了不用替我太开心~

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最后继续感谢葡道的场地支持：
葡道 隶属澳洲Woolworth’s Liquor Group酒业集团旗下，拥有900多家国际酒庄品牌的授权正品。是北京Wine boutique中的佼佼者。

然后透露一下，今年还会陆续有更多好喝好喝特别好喝的活动等着你们嗒，请期待哦。

惯例文末附上陆老师的品鉴记录，仅供参考：

1. Domaine Taupenot-Merme，Charmes-Chambertin， 2000
咖啡豆，炖煮类香料，湿的枯树叶，黑巧克力，一丝煮甜菜，少量肉汁，中重酒体，单宁中强，略粗的质地，有一定层次感，酸度活跃，整体平衡，状态不错，较长回味。已经进入适饮期的酒，近几年内喝掉为宜。

2. Gros Frereet Soeur ，Clos Vougeot，Musigni，2012
红色果味，香料，甘草，慢慢出现烟熏，重酒体，饱满，柔和，集中，单宁中强，典型天鹅绒质地，酸度中强活跃，有活力，持久，回味长，烟熏回味。

3. Louis Jadot，Clos-Saint-Denis， 2004
西方香料，earthy，咖啡豆，中重酒体，单宁强，骨架完整，酸度活跃，比较集中，细致持久，回味长。

4. Domaine de La Pousse d’Or，Corton，Les Bressandes，2014
烤芝麻香气，西方香料，黑色水果，重酒体，酸度活跃，单宁强，细致完整结构，酸度活跃，回味长。果味充沛，一丝烟熏。

5. Domaine des Lambrays，Clos des Lambrays , 2012
黑色和红色果味充沛，清新，透出炖煮类香料气息，一丝动物皮毛味道，重酒体，单宁强劲，结构完整，成熟厚实细腻，酸度活跃，整体口感平衡，集中，略有封闭，回味长。很强陈年实力。品质相当不错，可以算是今天最佳酒款。

2016勃艮第官方年份报告：意料之外的圆满结局

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编译：王智慧 | 葡萄酒在线

（信息来源：法国勃艮第葡萄酒行业协会，BIVB）

 勃艮第产区的2016跌宕的像部电影，突破重重磨难迎来了大团圆结局。像是神明听到了酒农们的祈愿，虽然这一年伊始之时的艰难还历历在目，最后收到葡萄的品质却好的令人意外。春季霜冻严重损害了收成，今年的产量无疑会是过去二十年里最小的。但幸运的是，幸存下来的葡萄酿出的酒，将能够完全满足勃艮第爱好者们的期待。

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一夜春霜来

2016年4月26日-27日将永远蚀刻在勃艮第人的记忆里。当叶子已逐渐成型，可以载入历史的灾难性的晚霜却来了。虽然对于一些地区来说，他们已经习惯霜冻每年春年来报道了，然而这次的规模和伤害都超出以往。更不用说在它之前没几天，一场暴烈的冰雹刚肆虐袭击了产区南部。5月27日，又一场冰雹横扫过整个马孔地区和勃艮第北部。所有人都在努力保护那些幸存的下来的葡萄串，精心照料以让它们摆脱阴影健康成长。然而这一次收成究竟会如何没有人能做出预判，艰难的起步让酒农几乎不敢心存奢望。

 

从一个极端到另一个极端

6月21日夏至日，局势骤转。异常潮湿和寒冷的春天终于结束，温暖的阳光前来接盘。葡萄藤也逐步恢复着生气，没开好的头在这里被缓慢弥补。

雨水过剩之后，一些地区又传来了陷入干旱的消息，幸运的是九月的几场雨下的恰到好处。到了十月底雨水便听话的止住了，让每个地块都能抓住自己最理想的采摘时机。

2016的收获期自9月20日开始，持续整月。
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一个高品质年份

收获期的葡萄全部正值最佳状态，成熟美味。这里还有一个意外之喜，阳光充足的夏天让葡萄藤得以充分生长，蓄力育新，2017年的收成又能够被重新期待了。

几家欢乐几家愁，葡萄园呈现出截然不同的两种情况：那些被冰雹和霜冻袭击过的园子收成很少或没有收获，那些幸免遇难的则产量喜人。酿造开始之后，葡萄品质的潜力和出色的平衡感逐渐显现出来，无论红白，都表现出了优雅、细致、骨架清晰的的特质，赋予这个年份令人无从预料的独特标记。2016年葡萄曲折的成长历程，让酿酒师有更多发挥空间，所以这是一个比以往任何时候都更能领会酿酒师的风格和手法的年份（葡萄酒在线 编译）。

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（2016年份的葡萄，图片来源：BIVB）

 

白葡萄酒

品鉴中这些酒表现出勃艮第白葡萄酒充满张力的特征，已经有很好的质感，一旦苹果酸乳酸发酵完成会更好的诠释自己。口中白色果肉香气明显，无疑随着时间会发展的更为饱满浓郁。

红葡萄酒

酒色深邃鲜亮的令人眩晕，揭示了羞涩的果串未曾明言的真相：这是予人愉悦的酒。它们尝起来新鲜而柔软，确认了香气给我们的第一印象，口中还展现出不容忽视的宽度。至于要更进一步体会到这些酒的完整个性和特质，我们还要再等几个月。

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（图片来源：BIVB）

气泡酒

勃艮第气泡基酒圆润、精巧、新鲜。它们展现出了各自的风土特质，酸度活跃但没有过于强势，拥有不错的平衡感。从Auxerrois地区经典的矿物到南部AOC的白果和白花，这些霞多丽中可以找见所有的典型香气。黑皮诺酿出的酒优雅、柔软、有樱桃芬芳。嘉美则富有表现力，带一些酸度。

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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄（四）

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦！以后还陆续会有更多期，请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款，我们喝过之后认为这个性价比太赞了
或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒，十分有必要与你分享一下的。

想要知道如何购买，嘿嘿，来参加活动就告诉你哦。我们一起喝一下交流一下赶上现场福利还会带一瓶走呢！

1. Pommard，La Levriere，Vieilles Vignes，B. Dugat-Py
——勃艮第的老藤膜拜，杜加特

酒庄：Domaine Dugat-Py
产地：Pommard, Cote de Beaune, Burgundy
年份：2012
国际均价：¥1,122
Antonio Galloni：92

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这座夜丘名庄位于勃艮第的热夫雷香贝天，属于Dugat家族，他们自17世纪起便开始种植葡萄，现任庄主Bernard Dugat和他的儿子分别是家族第12代和第13代传人。酒庄年产量不足300瓶的香贝田特级园拿到一瓶是可以放在家里供起来的。1994年Bernard Dugat将妻子的姓氏Py也放进酒庄名字里，自己的姓Dugat后面，Domaine Dugat-Py正式得名。主流说法他改名是为了跟堂兄的酒庄区分的明显一点。这里介绍一下，Bernard Dugat另有个堂兄叫Claude Dugat，也是响当当的人物，曾接受过酒神Henri Jayer 的指导，被称Jayer 的继承人。两个Dugat酒庄同样声名远播，吸粉无数。

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酒庄始建于11世纪的酒窖

2003年酒庄所有的葡萄园都转为有机，也是这一年夜丘的他们跑到博纳丘买下了两块田，分别位于Pommard和Meursault Blanc。我们这瓶酒就是产自Pommard，也是酒庄唯一的一款Pommard。虽然只是村庄级，但这块地的平均树龄都在70年左右—— Domaine Dugat-Py一向以自己园子里的老藤为傲，有说他们是勃艮第Leroy之外葡萄管理做的最细致严格的酒庄了。年产量仅有2000-2700瓶。80%新橡木桶中陈放16-18个月，不经过滤。完美体现出Domaine Dugat-Py所追求的干净自然的特质，和对细致优雅风格的偏爱。

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2. Volnay，Les Fremiets 1er Cru, Comte Armand
——勃艮第生物动力法的典范，爱蒙伯爵（Pommard一级园）

酒庄：Domaine des Epeneaux Comte Armand
产地：Les Fremiets 1er Cru , Volnay, Burgundy
年份：2011
国际均价：¥569
Decanter：90

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历史悠久的Domaine des Epeneaux Comte Armand是位于博纳丘Pommard的生产商，以其购置于18世纪末的5公顷的一级园，也是独占园Closde Epeneaux而得名。1828年Armand 家族通过联姻得到了这片园子的所有权，把自己添进了酒庄的名字里。1999年，才23岁的本杰明（BenjaminLeroux）承担起了酿酒重任。作为一个生物动力的忠实信徒，以马翻土，依月亮而行，他实现了将酒庄从传统酿造法到严格生物动力法的转变（于2005年得到认证），一路走来风生水起，现已由Paul Zinett全盘接手，一样是不缺天分和资源的人。

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Domaine des Epeneaux Comte Armand名气虽大，但是在长达百年间仅有一片独占园，近年来才有Volnay和Auxey-Duresses的作品，也算是爱酒之人的福音。Volnay的两片葡萄园收购于1994年，毗邻Pommard产区。其中一级园约0.4公顷，年产量仅有1800瓶，25%新桶中陈年18个月，力量和活力之中可窥见其轻柔的内心。

3. Groffier Chambolle Musigny Amoureuses
——勃艮第爱侣园的最大地主，罗伯葛菲（一级园）

酒庄：Domaine Robert Groffier
产地：Chambolle-Musigny Premier Cru, Cote de Nuits, Burgundy
年份：2007
国际均价：¥1,875
Wine Spectator：92

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这片位于夜丘的庄园自19世纪起便属于Groffier家族，但是直到20世纪中期Robert Groffier执掌酒庄才开始装瓶销售，目前管理酒庄的是Robert的孙子Nicolas。酒庄大部分葡萄园位于Chambolle-Musigny 和Gevrey-Chambertin，而且拥有著名一级园爱侣园（Les Amoureuses）的最大一部分（1.07公顷，1/5左右）。爱侣园来头很大，是被戏称为非官方特级园的一级葡萄园，出产最温婉迷人，细致复杂的黑皮诺，比起许多特级园也不遑多让。对，就是我们这里要推荐给你的这款啦！

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这是勃艮第值得前去朝拜的几家酒庄之一，Wine Cellar的创始人Stephen Tanzer说，“IWC的读者都知道，我是这家酒庄的超级粉丝！”帕克团队的Pierre-AntoineRovani在《葡萄酒倡导者》第118期中曾盛赞Groffier酒庄，〝从村庄级到特级园，格罗菲尔酒庄所产的每一款葡萄酒均为饱含风土特质的上乘之作。这座酒庄已很具知名度，在未来必将名扬天下。〞不过也不要盲目听信听他们，毛主席他老人家教导我们不亲自吃吃梨子就不知道梨子是什么滋味，所以我们要自己喝喝看。

4. Nuits St. Georges Les Vaucrains, R. Chevillon
——夜圣乔治村的最佳风土诠释者，罗伯特•夏唯农（一级园）

酒庄：Domaine Robert Chevillon
产地：Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains，Cote deNuits, Burgundy
年份：2010
国际均价：¥999
Antonio Galloni：96

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Nuits-Saint-Georges这个村儿的酒细品之下品质绝对可圈可点，并不会比它高大上的邻居Vosne-Romanee甩的看不着影儿，但价格却仅是它的零头，所以值得关注。DomaineRobert Chevillon是Nuits-Saint-Georges最出色的几家酒庄之一，自20世纪初便开始栽种葡萄。旗下葡萄园全部位於Nuits-Saint-Georges，总面积13公顷，其中有八块是一级园。

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我们这里要推荐的Les Vaurains是他们的头牌之一，名字意为贫瘠的土地，也是优雅诠释Nuits-Saint-Georges风土的代表作，绝对站得进超一级园之列。地块内的葡萄藤种植于1920年左右，其中有0.25公顷的地块上据说种植着19世纪的葡萄藤，算一算是在根瘤蚜灾害之后种植的世纪老藤，已经历过百年岁月积淀。AntonioGalloni评价Les Vaurains说，“绝不缺乏集中度，单宁却比他们家的其他几款显得更丝滑些，香气更开放明朗。”这必须要亲自试试。

5. Vosne Romanée, Les Beaux Monts ，Domaine Perrot-Minot
——最性感的勃艮第，膜拜级的皮瑞米诺（沃恩-罗曼尼一级园）

酒庄：Domaine Perrot-Minot
产地：Vosne-Romanee Les Beaux Monts，Cote de Nuits,Burgundy
年份：2010
国际均价：¥1,156
Antonio Galloni：93 | Wine Enthusiast：93 | Wine Spectator：92

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19世纪末期两个葡萄酒世家联姻，将各自所继承的葡萄园集中到一起，就有了DomainePerrot-Minot的雏形。日积月累，酒庄不断壮大，家族第三代于1963年正式将其定名为Domaine Perrot-Minot。自1999年开始，酒庄也会从合作的酒农收取果实酿酒，但仅限于Domaine Pierre Damoy等名家酒农。收的葡萄所酿的酒酒标上会标Perrot-Minot，而自己种的葡萄酿的酒则标上完整的Domaine Perrot-Minot。

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目前自家葡萄园总面积14.6公顷左右，酒庄总共出产14款一级园，7款特级园。葡萄园里都是平均树龄为65岁以上的老藤，部分已达百岁高龄，产量极低，每株只结六、七个果串，所以喝到一款赚一款。Antonio Galloni说这是他喝过勃艮第最令他exciting的酒庄之一。Wine Spectator则说它是勃艮第里最性感的。

我们这款Les BeauxMonts ，是Vosne-Romanee名下的一级园，Vosne-Romanee就是金丘之珠，拥有罗曼尼康帝的那个村啦。这款酒采用30%新橡木桶，年产量仅有1152瓶，AllenMeadows形容2010年份，成熟的李子和花香，微妙香料。香气纯净精致，华丽但合理、平衡，口感美味诱人且饱满，回味漫长。听起来确实很性感的样子呢。

6. Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2006
——Barolo之王孔特诺

酒庄：Giacomo Conterno
产地：Barolo
年份：2006
国际均价：¥1,231
Robert Parker （WA）：96 | Antonio Galloni：96 |
Wine Spectator：94

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Giacomo Conterno长久以来一直位于Barolo地区金字塔的顶端，是当地最负盛名的酒庄之一。不为市场风向所动，坚持传统风格和酿制方式，有评论称他们是Piedmont最后的王者。他们家有两款同为朝圣者心头圣经的Barolo，一款是限量版的Monfortino Riserva，一款便是旗舰款的Cascina Francia。

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1908年Giovanni Conterno开了个小酒馆，自己酿酒在酒馆里卖。第一瓶Riserva生产于一战时期，1920年左右，它也是第一批装瓶销售的Barolo之一——那时候酒还都在成桶卖呢。1974年他们买下了第一个属于自己的葡萄园“Cascina Francia”，酒庄的声誉也从此有了非常大的提升。我们这里讲的这款单一园Barolo，就是以这个葡萄园而命名。目前家族掌门人是 Giovanni的孙子Roberto Conterno，曾经表示一支出色的Barolo至少需要陈放30年以上才能享用。低产，成熟的葡萄，长时间的浸渍，远超意大利法定最短熟化时间的陈年期，都是Giacomo Conterno的标志，然而他们成功的秘诀又远不仅于此。意大利葡萄酒专家Nick Belfrage MW在他1999年出版过的书里写到，“如果我死之前再给我最后一次喝酒的机会，让我选一瓶Barolo的话（我不止一次的承认过Barolo会是我无法抹去的烙印，至死之伴），我会选择Monfortino。”

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酒圈资深KOL，葡萄酒专家赵凡老师曾经撰文，《谁是意大利的酒王》，其中提到，“因为曾经被法国国王，那个酷爱美食、美酒、时尚与艺术的“太阳王”路易十四欣赏，Barolo和匈牙利的甜酒Tokaji Aszu同时获得了”The King of Wines, thewine of Kings”（酒中之王，王者之酒）的美誉。带着这股子仙气儿，Barolo成了意大利葡萄酒的国王宝座，虽然这个地区19世纪中期才开始具有现代Barolo的模样，成为不甜的干红酒（哪个地区不是呢？）。Amarone因为历史略短，历史地位没有那么出众只能屈尊做个八千岁。

在王座上面应该坐着哪位意大利葡萄酒的王者呢？每个人可能有自己的选择了，名气大的Gaja肯定排不进去，或许是Bruno Giacosa的Falletto Riserva。要不然您跟我想的一样？Giacomo Conterno的Monfertino?”。。。。。是啊是啊，我们也是这么想的。

本文图片来自网络

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