经过多年艰难不懈的努力，继干邑、纳帕、香槟、威士忌之后，法国波尔多葡萄酒行业委员会向中国申请波尔多（Bordeaux）在中华人民共和国境内地理标志产品（GI）保护最终得到了确切回复。于6月下旬国家质检总局颁布了第75号法案，通过了关于波尔多地理标志产品保护的公告，地理标志产品制度的实施，主要是为了打击假冒伪劣产品的泛滥。这无疑是我国葡萄酒市场逐渐规范化又一重要举措。公告全文如下：
（2015年第75号）
文：王智慧
如果你参加过万欧兰俱乐部的Tequila品鉴课，那么你对龙舌兰这种植物奇特的外表和独特的味道一定仍记忆犹新。如果你没参加过也不要紧，以后还有机会~那么龙舌兰居然还有减肥的功效，这是真的么？
The Drink Business上最近提到（顺便说，这个网站已经出了app，推荐大家下载没事看看涨涨葡萄酒姿势），一个来自墨西哥瓜纳华托（Guanajuato）的生物化学家小组以小白鼠为实验对象，在它们的饮用水中添加龙舌兰素（agavins），每日为小白鼠们称重，每周测量一次它们的血糖浓度，观察变化。
结果是我们喜闻乐见的：agavins被证明具有抑食和降血糖的作用。因为跟其他组食物中添加了葡萄糖、蔗糖、果糖、龙舌兰糖浆和阿斯巴甜的幸福小白鼠们相比，agavins组食欲不振，体重下降，血糖降低。科学家由此得出论证：agavins能够保持口腔和肠道的微生物健康代谢。可以用于降低糖尿病人的血糖水平，还可帮助肥胖症患者减轻体重。
Agavins是什么呢，我们知道用来制作墨西哥烈酒Tequila的植物是龙舌兰，英文叫agave，它含有一种被称为agavins的天然糖分，也就是我们说具有神奇减肥功效的成分。龙舌兰是墨西哥特有的植物，本身经过6到8年才能成熟，灰蓝色的叶子能长到十尺长，根茎也被称为龙舌兰的心（Piña），像个大菠萝。它酿造的酒本身是透明无色的，经过橡木桶陈年后会生出柔顺的金黄色泽，发展为Blanco（未陈酿），Joven abocado（年轻类似陈酿），Reposado（陈酿不到一年）与Anejo（陈酿1年到3年），Extra Anejo（3年以上）五个不同品级。
科学家带给我们的无疑是个好消息，那不是说想减肥只要走进一间酒吧就行了。Tequila是调酒界最常用到的五大基酒之一（其他四种则是兰姆酒，伏特加，威士忌与清酒）。我们所熟知的如长岛冰茶，玛格丽特，第一滴血等酒吧必点款的都有龙舌兰存在。不过像墨西哥本地人常做的加点盐直接饮用还是要当心，酒精度数常见为为40-50度的Tequila，带着墨西哥本土浓重呛辣的色彩，植物香气之下隐藏着强劲的杀伤力。
当然也不能高兴太早，Tequila的酿造是通过蒸馏作用，而部分糖会在这个过程中转化成乙醇，可帮我们燃烧脂肪的agavins最后剩余量是多少，查了一下，目前还未有定论。而且对我来说，失去了食欲，人生的幸福感实在是要大大降低。
最后我们可以研究一下陆江老师走访产区带回的龙舌兰采收视频（请直接点击）：
编译：王智慧
如果你去问意大利人最好的意大利红酒是什么，你可能会得到不止一个答案——应该怎么也有20个吧。因为意大利有20个省呢，每个省都觉得自己的酒最好（它们确实都非常棒）。不过提名以下这两款酒作为“意大利葡萄酒之王”，应该也无人会反对：那就是Barolo和Brunello（Brunello di Montalcino的简称）。
是的，今天我们要聊的是 Barolo和Brunello的差异比较。如果你也是个意大利葡萄酒发烧友，不妨一样开一瓶，一边看文，一边实际体会（好小编总能给你找个好理由喝个小酒）~
Barolo产于亚平宁山脉之上云雾之中的皮埃蒙特（Piedmont)；Brunello产于托斯卡纳的山城蒙塔尔奇诺（Montalcino）。
品鉴：
Barolo：Barolo是那种能给你惊喜的葡萄酒。它无论是看起来还是闻起来都让人感觉单薄，偏重花香。但是它的高单宁和高酸度会在品尝时给你的舌头有力一击。
单宁的紧涩感是内比奥罗（ Nebbiolo）的葡萄特征，随着时间发展会变得柔顺。所以通常推荐陈年十年之后饮用。 是以普通的Barolo要求陈年三年，而标有Riserva（珍藏）的Barolo则要求陈置五年以上才能上市. 当然，如果你倾向于柔顺口感，你最好选择现代风格的酿酒方式，使用小型桶，生产出深色的浓郁酒体，带有甘草、巧克力和香草的香气。
Brunello：与Barolo相比，Brunello酒色更深，边缘呈现明亮的红色调。起初果味丰富，有香料和草本植物的味道，以及樱桃和皮革香气。富含单宁，但比Barolo低些。随着时间的发展，Brunello会变的柔软，呈现砖红色，生出无花果、角豆、甜烟草和咖啡香气。专业品酒师多建议Brunello陈置十年之后再饮用，标有Riserva（珍藏）的Brunello则要求陈置六年以上才能上市。
食物搭配：
Barolo：精细芬芳，高单宁的Barolo最佳搭配应该是禽类（如野鸡、鸭、鹌鹑）、牛犊肉、牛羊内脏。素食主义者可以选择牛肝菌、松露和意大利调味饭。Barolo强劲的单宁与高脂肪肉类和面食搭配更有益处。一般来说，精巧的花香和红色水果香气，与家禽、猪排和白色肉类适搭。
Brunello：独特的酸度和美好的口感使它更适于红肉类、含有番茄的菜式和托斯卡纳特色的富含橄榄油和醋的烹饪方式。摩洛哥式羊肉更能突出Brunello缥缈的草莓和樱桃香气。番茄菜式，如番茄面包汤，与Brunello的草本植物气息和烟草气味相得益彰。一般来说， Brunello di Montalcino明显的香料味道和口中的力度感，更适于搭配红肉类和味道重一些的蔬菜。
原文出处：www.winefolly.com
编译：王智慧
本周五在华盛顿的一场慈善拍卖，将与罗伯特帕克共进午餐的机会，以及帕克酒窖里的24款酒，一并作为拍买对象。经过激烈角逐，最终一位未透露姓名的中国人以10万美元中标，拍得了这昂贵的午餐席位。
这个价格是多是少，让我们参考一下其他人“陪吃午餐”都收了多少钱：首先，这一价格已比为美国总统贝拉克·奥巴马的出价高了——2013年一名来自洛杉矶的汽车商人出价3.24万美元拍到了与奥巴马和其他24个竞选赞助人共进午餐的资格。
这也说的通，奥巴马是自由世界的领导人，但是不一定是最有吸引力的约会对象——2012年帕克给为他豪掷万金的午餐对象，带去了2001年份的啸鹰哦。
去年与尔克林顿以及希拉里克林顿夫妇共进午餐的机会拍了50万美元，竞拍成功的胜出者甚至表示，他愿意再加一倍钱，如果能同意他带他的两个孩子一起赴宴。。。
而克林顿2016年大选的竞争对手Jeb Bush的午餐席位仅拍到1.25万美元，大概是因为与他的前总统哥哥不同，他不饮酒。
当然，拍卖午餐的第一人，还是非巴菲特莫属，前后至少有五次，“与巴菲特吃午餐”的拍卖价格超过200万美元 ，2012年甚至拍到346万美元的天价。而且。。。巴菲特也不喝酒。
据拍卖会工作人员透露：踊跃举牌的葡萄酒收藏家们在价格升至7.5万美金时纷纷不甘心的放弃了。但竞拍最终还是飙升到了10万美元。这在帕克午餐拍卖的历史上也是最高价，之前最高是2.5万美元。这标志着帕克在葡萄酒世界仍有着巨大的影响力。
目前为止帕克还没有向公众宣布午餐酒单，我们可以参考一下2012年的午宴上，他的酒单：
六瓶教皇新堡
三瓶勃艮第白
两瓶索诺玛霞多丽
Screaming Eagle （啸鹰），2001
Peter Michael “Les Pavots”Cabernets， 1997
Dalla Valle “Maya”, 1991
Heitz Martha’s Vineyard Cabernets,1997,
Araujo Eisele Vineyard Cabernets 1996
Chateau Montelena，1985
原文出处：www.wine-searcher.com