陆江美国产区行之加州篇3-美国酒扬名的旗舰<鹿跃酒庄Stag's Leap Wine Cellar>

陆江美国产区行之加州篇3

美国酒扬名的旗舰-鹿跃酒庄Stag’s leap Wine Cellar

撰稿人/陆江(Maxime LU) /2012-06

 

加州纳帕有鹿跃酒庄,顾名思义,必有鹿出没,我也一直期待能碰到如此神鹿。 前两天从纳帕谷底穿越山区途中,我终于遇到鹿一头,可惜是没有跃过去的鹿,已坠地而亡,被一群加州山鹰(Condor)啄食,我也是头回见着如此真切残酷的自然界进餐场景,印象颇深。不过对鹿跃酒庄的期待倒是有所增加。

 

提到鹿跃酒庄,相信大家津津乐道的就是1976年那场巴黎品评,这场载入史册的品评,成就了鹿跃酒庄跻身世界顶尖酒庄之列,也一举使加州酒,甚至美国酒的声誉有了质的推动。

现在的鹿跃酒庄属于意大利的Antinori家族和美国华盛顿州的Ste Michelle家族。最早鹿跃酒庄庄主Warren Winiarski想把鹿跃酒庄卖给意大利Antinori家族,可因为Antinori和Ste Michelle在美国有很多成功合作,所以Antinori建议两家联合收购,于是鹿跃酒庄归于两家。

小插曲,刚到达酒庄,开始查看酒庄预约记录时没找到我的名字,酒庄工作人员还以为我走错地方,因为在纳帕谷,“鹿跃”为名的酒庄有两家。我们平时提到的“鹿跃酒庄”,也就是在1976年为加州酒扬名立万的Stag’s leap Wine Cellar;而另一家“鹿跃酒园”是同在纳帕谷的Stags’ leap winery,是家实力不弱的酒庄。两家虽然为名称曾对簿公堂,最终是以单复数来区分,前者是单数Stag’s ,后者是Stags’。另外查询资讯时,网站域名也是要特别注意,鹿跃酒庄Stag’s leap Wine Cellar是Cask23.com;而鹿跃酒园Stags’ leap winery是Stagsleap.com。

 

在品酒室经理Mel Borbolla的带领下,准备去酒窖参观,经过一面满是手印的纪念墙。Mel介绍说“这是2003年2月,历年来曾为酒庄工作过的酿酒师和农艺师,约有三十多位相聚于此,为了感谢他们作出的贡献,酒庄专门将30多位的手印制入一面墙上,成为一件展示作品 -“岁月手迹”(Hands of Time)。”我好奇数了一下,共37位。

酒窖大门颇具特色,名谓“Arcade”,是由巴塞罗那的建筑师Javier Barba设计。整个酒窖始建于1996年,2000年完成,在山丘里开凿山洞,面积有34000平方英尺,可以容纳6000个橡木桶。

Stag’s Leap wine cellar 鹿跃酒庄酒窖大门 Arcade/陆江摄

Mel带我们进入酒窖,入口有个能容纳30~50人进餐的简约不失奢华的晚宴厅,正好闻到飘来的美味气息,Mel说今晚在这里就有个晚宴。

走进有弯曲弧度的隧道储酒区,灯光和向里无尽延伸的橡木桶,带来很强的视觉冲击。酒窖内部中心居然还有个摆钟状的设备,查了资料才知道,是演示地球自转的设备,叫“Foucault pendulum”,可以标示时间的流逝和酒的陈年。

酒窖里还有一对温馨的雕塑大熊和小熊,Mel告诉我们,因为创始人Warren和他的妻子Barbara,他俩的孩子们睡前最喜欢听的故事就叫“Honey Bear,” 这雕塑能让他们想起孩子们。

 

出了酒窖,行走数十米就能看到鹿跃酒庄的葡萄园。Mel在旁说到“这里能看到的有7英亩的葡萄园,我们一共拥有102英亩的葡萄园。 树丛挡住了我们的视线,树后有大片的葡萄园。”

说到鹿跃Stag’s leap的传说, Mel指着远处正前方的陡峭山头说,“那就是传说中的鹿跃之处”,“Stag是只鹿, 印地安人当时追逐鹿, 到了那里,本以为到了绝境,哪知它竟然腾空跳跃,跨过险境。印第安人认为鹿安全跃过是神灵的缘故,因此此处就以鹿跃而闻名。”

远山中间即为【鹿跃】之处/陆江摄

Mel递给我一张鹿跃酒庄的葡萄园分布图。鹿跃酒庄葡萄园共102英亩,除0.53英亩的小味儿多(Petit Verdot)和1.5英亩的梅洛(Merlot),其它葡萄品种都是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。鹿跃酒庄葡萄园中,鹿跃FAY有66英亩,鹿跃SLV占地36英亩。而酒庄最顶尖的是鹿跃Cask 23,它是选择FAY和SLV中最好的部分,进行调配得到的。鹿跃FAY的平均年产量大约3000箱,SLV约1000箱。加上酒庄其它的酒,每年一共 8500箱。

回到了品酒室,Mel为我们准备了2009年份的Arcadia Chardonnay,和2008年份的Fay、SLV、Cask23,还特地把Fay和SLV的种植土壤给了我对比,前者是沙砾土壤,后者是火山灰。

我品鉴着这几款酒,想起一个问题:“鹿跃酒庄1976年参加巴黎品评的是SLV 1973,那么他最早的年份是哪一年?” Mel一下子又被打开话匣:“鹿跃酒庄成立于1970年,当年买下了第一块地,之前种的还是李子、樱桃等水果,还有一些非主流的葡萄老藤,创始人Warren将它们换成了赤霞珠和梅洛。经过两年后,1972年酒庄第一次出产。而参加巴黎品评的1973年份的SLV,是酒庄出产的第二个年份。1974年第一次酿造CASK23。”

“我有最后一个问题,一般来说年轻葡萄藤很难出产好酒,但那时SLV的葡萄藤很年轻,为什么能获得如此成绩?”

“人们这样说是因为年轻藤出产很多葡萄,葡萄藤的所有能量都分散到了葡萄中。如果你剪掉一些葡萄,留下一两串,会更加凝缩、厚重强劲,这就是我们所做的,我们不是求产量,而是质量。你能从老藤获取,而无法从年轻藤得到的,是来自于土地。因为在这里,真正老藤的根扎入得很深,能带出一些土地的特质。例如我们种植了迷迭香,在SLV中有时也能尝到迷迭香味道。但是年轻的藤你就无法品尝到。”

鹿跃酒庄的品鉴记录:

2009 ARCADIA VINEYARD CHARDONNAY  中强酸度,平衡清新,精致芬芳,橡木带出的烘烤味道,余味长,有些烟熏气息.

2008 FAY CABERNET SAUVIGNON  土壤: 沙砾 略微通透的宝石红,泛紫晕;红色花瓣气息,紫罗兰,樱桃,香草主导,咖啡豆;重酒体,单宁细腻。

2008 S.L.V. CABERNET SAUVIGNON  土壤 :火山灰 紫红色,李子,樱桃,黑莓,香料,入口重酒体,果味充盈,饱满清新,酸度较强,活跃平衡,单宁细腻中强,柔滑优雅,回味长,有甘草和烟熏余味.

2008 CAST23 CABERNET SAUVIGNON 鲜亮红紫色,红李子,樱桃,甘草,香料,红色花瓣,粉笔灰,肉肠,奶酪,重酒体饱满圆润,凝缩,庞大结构,单宁有力,天鹅绒般的质地在口中充盈,酸度强,平衡细致,回味长,有咖啡和黑巧克力味道。

   
 
 
 

ASC精品酒业新任命董事会执行主席与首席执行总裁

最近几天,中国最大葡萄酒进口商ASC精品酒业,其高层发生变动。ASC董事会正式任命华金声(Mr. John D. Watkins)为新的企业执行总裁。华金声其丰富的大型跨国企业管理经验,相信对ASC在越发激烈竞争的葡萄酒行业中,进一步扩张发展,会有很大裨益。当然作为ASC最大股东的日本三得利(Suntory)集团,看来也接受本次变动。不过对于前期很多关于ASC大股东三得利(Suntory)集团和联合创始人兼首席执行总裁沈品同先生(Mr. Don St. Pierre Jr.)之间的一些传言,这次变动也可能是某种折中的解决方案。

——-下面是ASC精品酒业关于此事的新闻稿全文——

ASC精品酒业新任命董事会执行主席与首席执行总裁

沈品同(Don St. Pierre Jr.)被任命为董事会执行主席,华金声(John D. Watkins)被任命为首席执行总裁。

圣皮尔精品酒业(上海)有限公司董事会今天宣布,公司联合创始人兼首席执行总裁沈品同先生(Mr. Don St. Pierre Jr.),已被任命为董事会执行主席,华金声先生(Mr. John D. Watkins)将接替沈品同先生出任首席执行总裁一职。此任命于2012年10月15日起生效。

华金声(John D. Watkins)

    沈品同(Don St. Pierre Jr.)  

作为董事会执行主席,沈品同先生将继续积极参与公司的业务管理,并重点关注公司业务发展的战略规划,其中包括国产葡萄酒业务,直销业务,以及进一步加强ASC与其合作伙伴和供应商的长期合作关系。

华金声先生在中国多个行业领域拥有超过25年的成功经验,包括改善收益、利润及市场占有率、提升人才和股东价值,建立良好的合作伙伴关系,探索新的商机,优化现有业务以及推动中国和美国财富500强企业的合作。华金声先生同样也是一个狂热的葡萄酒爱好者, 他是ASC的第一个直销客户,与圣皮尔家族的渊源可以追溯到上世纪80年代。

华金声先生在加入ASC公司之前牵头组建了通用公司与中国航空工业集团公司各占50%股权的合资企业——中航通用电气民用航电系统有限责任公司,并在其中担任总裁兼首席执行官一职。

加入通用电气公司(GE)之前,华金声先生曾担任康明斯公司副总裁以及康明斯(中国)投资有限公司主席兼首席执行官,公司在华拥有7000名员工及21个业务办事处。在他的带领下,康明斯公司在中国的营业收入和利润6年间翻了两番。

华金声先生也曾供职于美国西北航空公司长达18年之久,并在其中担任多个高管职位。其在该公司的最后职位是中国区副总裁兼总经理,主要负责西北航空公司在中国的经营,销售,客户服务,定价及业务拓展。

“我对于ASC董事会选择我接替沈品同先生出任ASC首席执行总裁一职深感荣幸也很高兴。 自上世纪90年代后期,我一直以钦佩的眼光关注着ASC,圣皮尔父子与其专业团队一道不仅极其成功地创立了ASC公司,更重要的是在中国创立了葡萄酒鉴赏文化。”华金声先生说道:“我的目标是通过与董事会和管理团队紧密合作将公司的增长能力,盈利能力及服务水平提升到一个新的高度,从而进一步提高中国市场对优质葡萄酒的鉴赏水平。”

“对于华金声先生能加入我们我感到非常兴奋,因为他是我和我父亲相识相知多年并且非常尊重的一位老友。他不仅是一位杰出的商人,并且也是一位具有诸如信守承诺,行事专业,为人正直及工作努力等优秀品质的人。他的这些优秀品质必将助其在我们的行业中也一样取得成功。”沈品同先生说道:“ASC在过去的16年里取得了突飞猛进的进展,我们之所以能取得如此巨大的成功,是得益于我们对高品质葡萄酒和高标准客户服务的持续关注,以及我们引领变革的能力。这一切都通过我们对产品知识的培训教育的重视,以及近期在二、三线市场的急速扩张得到了充分的体现。我们一贯致力于置身市场前沿并在大中华地区引领精品葡萄酒市场。任命华金声先生为首席执行总裁是我们确保置身于市场前沿的又一有力举措,因为这将使ASC的管理团队不仅成为大中华地区葡萄酒行业中最强大的团队,而且也是区域内所有行业中最优秀的管理团队之一。虽然我在ASC的职位有所调整,但是我对公司的所有权不变。今后我将集中精力与时间更多地关注新的和更加重要的业务增长点。同时我也将与华金声先生以及我们的执行委员会其他成员,如首席运营总裁张浩先生、品牌和市场运营副总裁卢大卫先生及ASC副总裁兼藏酒轩总裁莫思凡先生紧密合作,进一步推动我们业务的持续增长,并就如何进一步增强与客户和供应商的关系进行指导。”

华金声先生在中国是一位活跃的社团领袖。他曾在2009-2010年度内被两次推选和担任在华的美国商会主席,在他的带领和努力下,商会在诸如自主创新,市场准入,知识产权保护及出口管制等方面与政府部门进行了卓有成效的交流并积极进言献策。

华金声先生持有迈阿密大学市场营销理学士学位和斯坦福大学的研究生院工商管理硕士学位。他还在1980年初在上海师范学院完成了两年的中国普通话语言培训课程。

华金声先生和他的妻子Dinah和两个孩子Nicholas,Amelia Josephine现居住在上海。

关于ASC精品酒业:

ASC 精品酒业是中国葡萄酒进口及经销行业的领导者,在全国26个城市设有分公司及办事处,拥有优秀员工一千多名。曾被世界葡萄酒评论界的泰斗人物罗伯特·帕克先生誉为“中国精品葡萄酒进口行业的翘楚”。

源于对优质服务的不懈追求,ASC拥有最优质的合作伙伴和强大的品牌阵容,现已囊括了全球100多个著名葡萄酒品牌,1200多款精品佳酿。凭借无与伦比的精品酒阵容,ASC致力于为大中华的葡萄酒热爱者获得血统纯正的珍贵佳酿,提供最值得信赖的专业服务。

ASC 精品酒业在上海、北京和香港共同经营 “藏酒轩”。ASC藏酒轩,作为满足ASC客户和合作伙伴全方位需求的展示平台,是爱酒人士聚会品酩的美酒会所,更是完美的葡萄酒教育培训场地.

 

The board of ASC Fine Wines announced today that Don St. Pierre Jr., Co-founder and CEO has been appointed Executive Chairman of the Board and John D. Watkins has been appointed to succeed St. Pierre as the Chief Executive Officer. The change is effective October 15, 2012.

 

As Executive Chairman of the Board, St. Pierre will remain heavily involved in the business, with a strong focus on strategic business development initiatives, including the domestic wine sector, the consumer direct business and further strengthening ASC’s long term relationship with its partners & suppliers.

 

Watkins has more than twenty-five years of success in China in multiple industries leading improvements in revenues, profits, market share, talent and shareholder value, building partnerships, establishing new businesses, optimizing existing operations, and engaging the US and Chinese governments for Fortune 500 global corporations. Watkins is also an avid wine enthusiast, was ASC’s first home delivery customer and has known the St. Pierre family since the 1980’s.

 

Watkins was most recently President & CEO at GE AVIC Civil Avionics Systems Company, where he led the establishment of the 50-50 joint venture between GE and China Aviation Industry Corporation (AVIC), the position he leaves to join ASC.

 

Prior to joining GE, Watkins was a Corporate Vice President of Cummins Inc. and Chairman and CEO of Cummins (China) Investment Co., Limited, where he led Cummins team of 7,000 people in 21 locations in China. Cummins revenues and profits in China quadrupled during the six years Watkins led the organization.

 

Watkins also held various senior positions at Northwest Airlines over 18 years. In his last position, as Corporate Vice President& General Manager – China, he was responsible for the airline’s operations, sales, customer service, pricing, administration and business development in China.

 

“I am honored and delighted that the ASC board selected me to succeed Don Jr. as CEO of ASC Fine Wines. Since the late-1990’s I watched in admiration as Don Sr., Don Jr. and their team of professionals not only built a highly successful business, but also built a culture of wine appreciation in China” , said Watkins. “My goal, working with the board and the ASC team, is to take the company to the next level of growth, profitability and customer service and to further enhance appreciation for good wines in China.”

 

“I am very excited about this change, because John Watkins is someone that my father and I have known and respected for many years. John is not only an outstanding businessman but he is a good person whose proven commitment to professionalism, integrity, and hard work position him well for success in our industry.” said St. Pierre. “ASC grew dramatically over the past 16 years. The basis for our success is ASC’s focus on high quality wines and service and our ability to lead through innovation, whether that is ASC’s focus on wine education & training or our more recent rapid expansion into 2nd and 3rd tier cities. We always aimed to stay ahead and lead the market for quality wines throughout Greater China. John’s appointment as CEO is another bold step towards staying out front by ensuring ASC’s leadership team is not only the strongest in the Greater China wine industry, but also is one of the strongest teams in any industry in the region. While my role will change in ASC, my ownership will not. I will focus my energy and time on exciting, new and important opportunities we have for growth. I will also work closely with John and our executive team, including Zhang Hao, COO, David Lucas, VP of Marketing/Supplier relations and Stephane Moreau, President of ASC consumer direct business, providing my counsel on how to further strengthen our relationships with customers and suppliers, while we continue to grow the business.”

 

Watkins is active as a community leader in China. He was twice elected to and served as Chairman for the American Chamber of Commerce in China from 2009 – 2010 where he led the Chamber’s efforts to influence and shape government policies on indigenous innovation, market access, intellectual property protection and export controls.

 

Watkins holds a B.S. in marketing from Miami University, and a master’s degree in management from Stanford University’s Graduate School of Business. He also completed two years of Mandarin Chinese language training at Shanghai Normal College in the early-1980s.

 

Watkins, who lives in Shanghai, is married to Dinah and they have two children, Nicholas and Amelia Josephine.

 

About ASC Fine Wines:

 

ASC Fine Wines is China’s leading fine wine importer and distributor with 26 branches and over 1,100 personnel across the Greater China region. It was described as “China’s greatest fine wine importer” by legendary wine critic Robert M. Parker, Jr.

 

With its constant focus on quality, ASC partners with the finest brands to create an exceptional portfolio, which now includes over 1,200 premium labels from 100 plus world-renowned wineries from around the world. ASC’s incomparable fine wine portfolio and expertise offer wine connoisseurs in Greater China the most trustworthy source for the finest wines.

 

ASC Fine Wines also operates The Wine Residence in Shanghai and The Wine Gallery in Beijing and Hong Kong. They are remarkable locations providing a full and broad wine service to ASC’s customers and partners, as well as being a wine education centre to inspire consumers to better understand and enjoy fine wines.

 

 

陆江美国产区行之加州篇2-纳帕谷的标杆<罗伯特.蒙达维(Robert Mondavi)酒庄>

陆江美国产区行之加州篇2-纳帕谷的标杆<罗伯特.蒙达维(Robert Mondavi)酒庄>


撰稿人/陆江(Maxime LU)

酒庄之旅第一站是纳帕谷的标杆-罗伯特. 蒙达维(Robert Mondavi)酒庄。

罗伯特. 蒙达维酒庄的创始人就是罗伯特. 蒙达维,他可谓是纳帕谷的灵魂人物,美国葡萄酒行业的先锋者。他游历丰富,年轻时经常旅行,热爱美食美酒、音乐和艺术,对加州,乃至美国葡萄酒的行业推动以及国际声誉的建立,都做出了巨大的贡献。虽然他本人已经在四年前过世,但是罗伯特. 蒙达维酒庄在纳帕谷依然有着举足轻重的标杆地位。与酒庄约好的访问是在下午,午餐后,提前1小时准备出发。也许是太知名,GPS里直接就能定位罗伯特. 蒙达维酒庄。

不过好事多磨,GPS指的是条翻山越岭进入谷地的捷径。山路起伏不定,遮天蔽日的林道,时而悬崖弯道,时而窄路斜坡,胆战心惊,倒是个适合户外越野运动的绝佳胜地。

遮天蔽日的林道

不过有了此番经历开局,后续数周的酒庄自驾路程,感觉易如反掌。

终于到了罗伯特. 蒙达维酒庄,酒庄建筑极有设计感,各点细节都有一番心思其中。酒庄的建筑很新,但看起来貌似历史悠久。罗伯特. 蒙达维选择了Misson style的建筑风格,这也是加州北部较典型的建筑风格。据说他希望酒庄建筑具有历史感,让人们感觉酒庄在纳帕谷存在已久。

 

罗伯特. 蒙达维酒庄

罗伯特. 蒙达维酒庄市场推广部负责亚洲区的珊迪(Sadie Simpson)和葡萄酒培训讲师丽萨(Lisa S.Tadus)已在接待处,热情地迎接我们。酒庄参观路线依旧是先葡萄园,再是酿酒区,最后是酒窖和品酒。珊迪和丽萨轻车熟路,开始边走边介绍酒庄的历史。

 

丽萨(Lisa S.Tadus)                        珊迪(Sadie Simpson)

1868年,葡萄园最早由Hamilton Crabb种植。他是旧金山的淘金者,通过淘金赚了一大笔钱,在这里买了土地种植葡萄。因为他喜欢希腊神话,于是命名葡萄园为土卡伦(To Kalon),意为“美丽”。

 


罗伯特. 蒙达维从1943年起,加入他父亲经营的Charles Krug酒庄。 丽萨特别提到:“罗伯特. 蒙达维的父亲说这是纳帕谷最好的葡萄园, 有一天他们会在Charles Krug酿出最好的酒。但是直到他父亲去世前都没有实现。”父亲去世后,由于家族内部在经营方面的分歧,他被逐出Charles Krug酒庄。罗伯特. 蒙达维最终决定,采用自己的名字和理念,建立自己的酒庄,当时虽然他已是53岁,但依旧信心满满。1966年,罗伯特. 蒙达维酒庄(Robert Mondavi Winery)正式成立。 

 

 

Lisa指着葡萄园说:“我们现在专注于土卡伦的葡萄园,进行培养、修整。我们做了很多研究性的工作, 研究很多品种的克隆, 主要是赤霞珠的克隆调配。梅洛不再做Reserve这一级的产品。(注:Reserve系列是罗伯特. 蒙达维酒庄的高端产品系列)

我不解地问:“梅洛不好吗?”

Lisa说:“不是,梅洛还是种植很广泛的品种。首席酿酒师吉娜维芙. 詹森(Genevieve Janssens )不喜欢土卡伦的梅洛,事实上是土卡伦不适合种植梅洛。我们在鹿跃区种植梅洛,那里更好一些。” 这里提到的首席酿酒师吉娜维芙. 詹森,她原来在罗伯特. 蒙达维和法国木桐酒庄合作的美国顶级酒庄OPUS ONE担任生产总监,1997年转到罗伯特. 蒙达维酒庄担任酿酒总监一职,工作至今约有15年了。

吉娜维芙. 詹森传承了罗伯特蒙达维的想法和对葡萄酒的激情。她几乎成了罗伯特蒙达维的第四个孩子,深得玛格瑞特蒙达维(罗伯特蒙达维的妻子)的喜爱,她们都说法语, 玛格瑞特来自瑞士。

作为赤霞珠的世界级产区,土卡伦葡萄园大部分属于罗伯特蒙达维酒庄,约有500多英亩。此外Opus one也占有83英亩的土卡伦葡萄园,这都是购自于罗伯特蒙达维酒庄。当然罗伯特蒙达维酒庄在鹿跃区(Stag’s Leap District)和卡内罗斯(Carneros)区也分别拥有数百英亩的葡萄园。鹿跃区种有不同风格的赤霞珠,也有部分梅洛。而卡内罗斯主要是黑皮诺和霞多内。

在酿酒区,专门有块牌子标注着发酵车间里56个法国橡木大罐的来历,都是购自法国,于2000年的六月在本地组装的。两侧伫立的橡木大罐,中间橡木色的参观通道,倒是少了不锈钢大罐的冰冷之气。

 

Lisa又特别提到罗伯特蒙达维酒庄在单宁的处理上,操作非常小心,尽量避免过度萃取单宁,走细腻优雅路线。而且在橡木桶的使用方面也在寻求恰当适量,不让橡木喧宾夺主。自从吉娜维芙. 詹森入驻酒庄后,酿酒风格有了很大转变。

   

 

我问Lisa:“罗伯特蒙达维酒庄葡萄园,2012, 2011年份情况如何?”

“今年至今天气一直很配合, 而去年2011年,因为夏天比正常情况下更凉爽,导致赤霞珠成熟的非常晚,大概是10、11月才收获,是最晚的一年。”

“有趣!2011年份法国很多产区和这里恰恰相反,收获季普遍提前了两周。”

“看来那边比这里要热,但都是困难的一年,只是原因不同。”

“在罗伯特蒙达维酒庄的酒窖里,与酒庄大门口一般,同样也有一尊St Francis的雕像,这是意大利裔现代艺术家Beniamino Bufano上个世纪五十年代的作品,是为了纪念第一个把酿酒葡萄,带入加州的那位方济各会传教士而创作的。

酒窖深处还收藏着一些酒庄创始年份的老酒,66,67,68等数字,让我有着一尝而快的“罪恶”冲动。

  

 

最后品鉴,一共4款,土卡伦的长相思Fume Blanc,卡内勒斯Carneros的黑皮诺,鹿跃区的赤霞珠,土卡伦的赤霞珠,都是酒庄最富特色的四款。

 

特别提一下,Fume Blanc本质就是长相思,但这个名词的诞生是得益于罗伯特蒙达维,他试图摆脱老套的思维模式,想着酿造不同风格的长相思,而且有敏锐的市场意识。Fume Blanc在市场表现很成功,罗伯特蒙达维他还与其它酿酒师分享说:“Do it this way, they will love it and put California on the map ”( 这样做,他们会喜欢的,加州也会因此而出名。)。

 

酒评:
Robert Mondavi Reserve Fume Blanc 2010
Napa Valley,Single To kalon vineyard
水白,激情果,青草, 橙子, 矿物, 黑醋栗芽苞,火石;中重酒体,饱满,酸度强劲,平衡,口中有矿物,柠檬气息,回味长,清爽。在新法国橡木桶里培养2个月。

Robert Mondavi Reserve Pinot Noir 2010
草莓、樱桃,水果糖,甘草,辛香,香气干净,略高酒精,但果味活跃;单宁细腻中等力度,中重酒体,除果味外,口中有少量烟熏和烤坚果气息,优雅,酸度中强活跃,清爽,平衡和谐;回味长。

Robert Mondavi Stag’s Leap Cabernet Sauvignon 2009
漂亮的深紫红色, 黑加仑,紫罗兰,红色花瓣,甘草,烟熏 辛香,雪茄盒, 果味充沛;重酒体,单宁细腻有力,很好的结构感,酸度强,平衡很好,活跃细致,回味长,有些咖啡豆气息。偏旧世界风格, 100%赤霞珠,6次倒桶,12个月新橡木桶培养。

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2008
山楂,成熟黑加仑, 樱桃, 黑巧克力, 咖啡豆, 烟熏,略有封闭;重酒体,庞大结构,单宁强壮有力,酸度强劲,饱满雄壮,平衡,回味长,有些烟熏味道。16个月新桶培养,4次倒桶,调配了少量品丽珠和小味儿多,新世界风格。

 

 

 

陆江美国产区行之加州篇1

陆江美国产区行之加州篇-1

撰稿人/陆江(Maxime LU)

虽然舌尖经历过不少美国的葡萄酒,甚至与美国驻华使馆农贸处和加州餐酒协会也曾有过数度合作,但是一直以来都没有机缘踏足过北美大陆。可要说真正了解一个产区,还是得去实地感受一下,是什么样的土壤、气候和人造就出当地特殊风味的葡萄酒,当地葡萄酒产区又是在什么样的人文历史环境下发展而成的。

日本成田机场(可能的转机站)

近年来欧洲申根旅游签证的繁琐和短期,美国对华签证的宽松,以及夏日美国西海岸产区的凉爽,使我6、7月的美国酒庄之旅成了顺理成章。这次酒庄之旅,行程覆盖了美国西海岸的主力产区,涉及到加州、俄勒冈州和华盛顿州。

 

机翼下的旧金山湾和大桥

加州是美国最大最重要的产酒区,产量甚至可以占到美国酒的90%以上。这次安排访问的就是加州最主力的两个产区,索诺马(Sonoma)和纳帕(Napa)。

由于美国酒庄大都是在偏远地带,很少有公共交通线路经过,所以最省时便利的葡萄酒旅游方式,就是自驾游。特别要提一下,美国是车轮上的国家,路网发达,汽油也比国内便宜,也不用担心油质问题。而且除了从旧金山市区往外走,过桥时收了一次数美金的过桥费外,自驾全程再也没有高速费或过路费。

旧金山唐人街

在旧金山市区提车后,设置好GPS路线,自驾不到一个小时就到了预定好的旅店,旅店所在的Santa Rosa小镇,正好位于索诺马郡(Sonoma County)的中心位置。由于索诺马和纳帕谷相邻,所以从Santa Rosa出发去Napa谷的酒庄,车程基本都能控制在1小时内,关键住店的费用要比纳帕谷合算不少。

 

旧金山的旁晚雾霭和起伏道路

本次加州酒庄之旅,行程安排了数家酒庄,纳帕(Napa)和索诺马(Sonoma)都有涉及,都是在各自产区颇具名望的代表酒庄。

纳帕谷(Napa Valley)
通常被认为是美国最著名的葡萄酒子产区,赤霞珠、夏多内等都是当地的主力葡萄品种,随着近几十年来的努力和产区葡萄酒的卓越表现,Napa谷在世界葡萄酒版图中已确立了其作为顶尖精品葡萄酒产区的地位。虽然纳帕谷产区产量仅占加州4%,可销售额却达到加州的20%。

山谷从南到北大约三十英里。纳帕谷的北部最窄仅为一英里宽,南端最宽的地方也只有五英里左右。西面和北面是梅亚卡玛斯山(Mayacamas Mountains),东面是瓦卡山(Vaca Mountains),南面是圣帕布罗湾(San Pablo bay)。

去纳帕谷的交通,在道路不拥堵的情况下,驾车一小时左右就能从旧金山到达纳帕谷东北部。纳帕谷由南到北横穿仅需不到一小时,建议留出2~3天左右参观酒庄和Napa镇,当然Napa谷还有上佳的美食可以寻觅。如离著名的鹿跃酒庄不远就有,米其林三星的French Laundry。此外SPA,户外运动,音乐,艺术,园艺,购物都是Napa旅游的可选项。

 

Sonoma郡的农夫市场-I(Farmer’s Market)

Sonoma郡的农夫市场-II(也是居民们家庭聚会的场合)