图文：陆江（Maxime LU）

　　最近几年，随着葡萄酒的逐渐普及，北京葡萄酒爱好者圈子里，精品酒的流行趋势，已逐渐从法国波尔多葡萄酒产区转变成更多其它产区。更好的多样性，这当然是件好事。我个人因为是葡萄酒媒体和教育工作，所以对酒的喜好也会比较博爱，经常参加不同产区葡萄酒的品鉴。

那日听说在葡道有一场意大利名庄Tenuta IL Poggione的品鉴会，这是意大利托斯卡纳顶级产区Montalcino的重要名庄。我自然不会错过！

活动现场 / 陆江拍摄

　　参加品酒会，如果要有更多收获和提高，必须得做功课。我自然不例外，查阅资料和酒庄官网，简单概述一下：

Tenuta IL Poggione是Montalcino产区最主要的酒庄之一，由Lavinio Franceschi先生于1890年购买土地，建成于19世纪末，至今仍归属于Franceschi家族。家族最初就认识到这片土地在葡萄种植酿造方面的潜力，同时也发现了Sangiovese这个品种在这片土壤的潜力，于是用现代商业和企业管理取代了原有中世纪传承的农业管理方式，Franceschi家族用心推动着酒庄发展。

经过Franceschi家族努力，酒庄采用了Sangiovese的新克隆，开发了新的葡萄园。经过了一个多世纪，现在的酒庄掌舵人Franceschi家族的Leopoldo 和 Livia，他们还是继续传承先辈的基本原则，不断采用最新最前沿的的技术，但产品仍然会用传统方法和理念进行生产，保留当地的传统风格和本土特点。

酒庄总面积600公顷，其中有125公顷的葡萄园，还有70公顷橄榄树，其余为耕地和林地。

说起Tenuta IL Poggione在品质控制和种植酿酒方面，值得特别提一下。酒庄在控制葡萄出产方面措施极为严格，采用了如Green Harvest（绿色采收，主要为了限产，提高品质），周期监控葡萄园状况，检测土壤对营养的需求，高端产品只在优秀年份才出。

　　活动现场 / 陆江拍摄

　　以Green Harvest（绿色采收）为例，酒庄的首席酿酒师Fabrizio Bindocci曾在媒体采访时提到过， Brunello di Montalcino的每公顷葡萄产量法律规定最大为8千公斤，而当地生产商为了提升品质，将产量控制在6千公斤内。为了控制产量，Tenuta IL Poggione在Green Harvest（绿色采收）等环节时会将葡萄挂果的30%-50%清除掉。这是一个很高的比例。

酒庄在采收时完全手工进行。然后在2004年新建的新酒窖里培养生产。新酒窖应用了很新的技术，但为了遵循传统，酒庄培养酒还是在地面五米下的大法国橡木桶里进行。

　　酒庄代表Francesca Bindocci / 陆江拍摄

　　

活动现场 / 陆江拍摄

　　陆江品酒记录：

Toscana igt rosso2012，70% Sangiovese 30% Merlot

红黑果味，干净，一丝罗勒，香料，中等酒体，酸度中等略强，单宁中等，比较细致，回味中等。亲切易饮的酒。

 

Rosso di montalcino 2011，12个月的法国大橡木桶培养。

香料为主，黑色水果，中重酒体，平滑，单宁强，天鹅绒般，酸度中强，活跃平衡，回味中长。品酒会当天最好性价比。

 

Brunello di montalcino docg 2009，3年在 3000-5000升的法国橡木桶

皮革，香料，精致咖啡豆，重酒体，酸度中强，单宁强有力，有结构，平衡，回味长，甜香料，不错的陈年。

 

Brunello di montalcino RiservaVigna paganelli 2007

香料，咖啡豆，皮革，橄榄菜，重酒体，饱满，不错的结构，完整集中，酸度中强，单宁强而细致，平衡，回味长。
Vigna paganelli是酒庄最老的葡萄园。在1964年Leopoldo Franceschi 雇佣了一位罗马尼亚农业专家Piero Talenti, 重新组织和再种植了酒庄的葡萄园。只有最好年份，酒庄才会做这款酒。Brunello di Montalcino 法律要求Riserva必须陈年5年，其中3年是在橡木桶里培养，Bindocci使用大橡木桶，尽可能减低橡木气息对酒的影响。

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陆江（Maxime LU）

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委，独立酒评人，美食美酒旅游类撰稿人，万欧兰葡萄酒教育首席讲师，资深葡萄酒收藏顾问。

王智慧（Serien WANG）

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者，《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监，万欧兰文化葡萄酒讲师。