今天下午在上海卓美亚喜玛拉雅酒店，米其林（中国）投资有限公司正式发布《2019上海米其林指南》。

米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德先生（Mr. Bruno de Feraudy）致辞。

 

这次榜单最引人注意的变动，是餐厅【唐阁】从三星降为二星，从各路自媒体和朋友圈反馈，感觉是“众望所归”。

 

当然也恭喜升级成功的餐厅们，尤其好几家第一次拿星的餐厅， 还有新荣记（南阳路店）新晋二星。

 

我觉得米其林榜单的生命力之一，就是其强大的纠错能力，以及通过声誉和市场号召力推动绝大部分上榜餐厅，能不断向好发展的能力。虽然最初的榜单会有很大争议，不过通过几年发展，会越来越成为一个具有公信力的榜单。

 

这是值得其它榜单的运营者学习借鉴的地方，榜单某种意义上说是个长线项目。

 

 

下面是完全榜单列表：

 

三 星 ***

ULTRAVIOLET by Paul Pairet

 

两 星 **

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

L’Atelier de Joël Robuchon

喜粤8号

逸龙阁

雍福会

御宝轩

唐阁 降星

新荣记（南阳路店）新晋二星

 

一 星 *

艾利爵士 Sir Elly’s

Bo Shanghai

大董（徐汇）

大董海参店（静安）

大蔬无界（黄浦）

鹅夫人（闵行）

斐霓丝 Phénix

福和慧

IL Ristorante Niko Romito 新上榜

Jean-Georges

Le Comptoir de Pierre Gagnaire 新上榜

家全七福（静安）

菁禧荟 新上榜

吉品轩 新上榜

老正兴（黄浦）

利苑（浦东新区）

利苑（徐汇）

鹿园 新上榜

迷上海

南麓·浙里（黄浦）

苏浙总会

泰安门

新荣记（黄浦）

甬府

雍颐庭

 

必 比 登 推 介 Bib Gourmand

阿娘面

Alma

大壶春（四川路）

大蔬无界 （环球金融中心、徐家汇公园）

鼎泰丰（上海商城）

翡翠酒家（新天地）

功德林（南京西路）

海金滋（进贤路）

豪生酒家

吉士

金刚馄饨还有面（蒙自路）

兰亭

兰心

绿波廊

茂隆

米泰

南麓·浙里（巨鹿路）

荣小馆（安达仕店）

上海老站

蜀三味（仲盛世界商城店）

苏浙汇（创兴金融中心）

天都里

文兴酒家

扬州饭店（福建中路）

正斗粥面专家（国金中心）

 

 

 

陆江（Maxime LU）

Decanter亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards），意大利南部葡萄酒大赛（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑战大赛-Wines of Portugal Challenge（Lisboa）等国际国内葡萄酒大赛专家评委；美食美酒旅游类撰稿人，《葡萄酒在线》专栏撰稿人、《Decanter中文版-醇鉴中国》撰稿人，葡萄酒行业咨询顾问，万欧兰葡萄酒教育首席讲师，资深葡萄酒收藏顾问和买手。