图文：陆江 | 葡萄酒在线
2024年5月28日，香槟酒行业委员会（法国）北京代表处举办了一场新闻发布会，宣布代表处的正式成立。
法国香槟酒行业委员会会长查尔斯·高梅尔（Charles Goemaere）先生、香槟区酒庄联盟主席大卫·沙提咏（David Chatillon）先生与香槟区果农总工会主席马克西姆·杜芭（Maxime Toubart）先生，一同来华出席了本次香槟招待会。
香槟酒行业委员会有两位联席主席。代表香槟区酒庄的大卫·沙提咏先生和代表香槟区果农的马克西姆·杜芭先生同时也兼任香槟酒行业委员会联席主席。
我有幸对三位香槟区行业领导人进行专访。采访内容主要是关于法国香槟酒行业委员会近年的工作内容，香槟在华知识产权保护近况，办事处成立，以及香槟区种植酿造和法定葡萄品种调整等。
陆江：
最近几年，COVID疫情前后，香槟在全球销售数量有着明显的波动。经历了三年非常时期之后，香槟酒的出货量又重新恢复到了新冠疫情前的水平。针对这样的市场，法国香槟酒行业委员会（Comité Champagne）在工作方向上是否有调整？尤其未来一两年在中国市场有什么工作侧重点、想法和举措？
注：过去三年的数据，2019年香槟酒出货量为2.973亿瓶，2020年新冠危机导致出货量下降18%，此后两年间反弹33%，直至2022年底实现香槟酒全球出货量超过3.25亿瓶。2023年，香槟酒全球出货量为2.99亿瓶，较2022年同比下降了8.2%。
大卫·沙提咏先生（香槟区酒庄联盟主席）：
香槟酒行业委员会的工作主要是从事香槟的整体推广，让香槟有更顺畅的销售环境。我们工作内容主要有两方面：
第一点是教育，对从业者的培训，像记者、侍酒师等，让他们增加香槟的知识。我们还开发了线上教育课程MOOC，还有和院校合作的香槟Academy。主要是面向从业者，不是终端消费者。
第二点是保护，对香槟（法定名称）的保护是非常重要的。在这方面中国是个很好的例子，虽然香槟在中国的进口数量还是不高，但中国对香槟（法定名称）的保护是很好的。
总的来说疫情前后，法国香槟酒行业委员会的工作内容基本没有特别大的不同，没有做特别的调整。
另外再提一下，法国香槟酒行业委员会在世界上主要市场都设有办公室，中国也很早就有，主要是为了保护香槟的知识产权，现在随着保护工作的完善，工作重点开始扩大到培训教育。
陆江：
说到香槟的保护工作，在中国市场维权方面，最近的这次维权成功案例里，法院对香槟有驰名商标的认定，这有什么特殊意义？
查尔斯·高梅尔先生（法国香槟酒行业委员会会长）：
通常知识产权保护是有一定限制，要不就是特定产品上，要不就是特定地域上。最近三十年，香槟在中国的保护，主要是让非香槟区出产的气泡酒不能冒用“香槟”名称。
一些跨行业的产品也想使用“香槟”名称。如果“香槟”不是驰名商标，在这方面的维权是相对不容易的。如果要证明侵权，每次都要证明它们对香槟造成损害。不是每次我们提供证据后，法官都会承认我们的证据是有效的。而“香槟”被认定为“驰名商标”的话，每次就不用那么麻烦的去举证，节省很多工作量。
陆江：
这次香槟酒行业委员会（法国）北京代表处的正式成立，同时已拿到了NGO的合规身份。这和之前开展工作相比会有什么不同？
查尔斯·高梅尔先生（法国香槟酒行业委员会会长）：
有了香槟酒行业委员会（法国）北京代表处，香槟企业们会更有信心，因为会更好地保护它们的利益，也更有利于香槟酒行业委员会在中国境内开展工作，也会更有效率。
拿到NGO合规身份，从开展工作角度来说，并没有改变什么，只是我们要让自己在中国境内更合规。
陆江：
除了GI地理标识认定，集体商标申请，以及这次在维权案件中被确定为驰名商标，未来你们在维护香槟知识产权方面还会有什么维权工具需要争取吗？
查尔斯·高梅尔先生（法国香槟酒行业委员会会长）：
香槟维权是我们的日常工作，一直会进行。我们现阶段在中国市场的维权工具已经比较全面，也很有效，所以要用好我们的维权工具。
我们要去酒展，去看看是否有侵权行为，要监督市场，不让滥用香槟名称的事件发生。
另外就是要给官员们培训香槟相关知识，像中国海关、质检等，加强香槟维权的执法能力。
陆江：
香槟产区针对市场变化，尤其消费者喜好变化趋势。例如现在消费者喜欢的风格，要求清新，易饮，干净，更多果味等，在种植和酿造方面会有什么样的调整？
马克西姆·杜芭先生（香槟区果农总工会主席）：
香槟产区在过去六十年以来一直在关注消费者口味的变化。六十年前香槟是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，现在的香槟没那么甜，是餐前开胃时喝的。从这一点可以看到香槟生产商是紧跟消费者口味变化的。
现在消费者的确有变化，他们更关注种植和生产过程，例如是否过桶，这和二十年前有所不同。另外，您说的对，现在消费者的确喜欢清新和更多果味的风格。
再提一点就是，现在香槟区努力减少碳排放，其实香槟区五十年前就已经开始这些环境保护的措施。
陆江：
现在气候变化，像极端天气，温室效应等越发明显，香槟区是否有什么应对措施？
马克西姆·杜芭先生（香槟区果农总工会主席）：
我们香槟区的确已经在实施一些应对措施，现阶段主要是两方面：
第一是推出新的种植方式VSL（Vignes Semi-Larges），将葡萄植株间距由1米提升到2米，植株种植高度也提升到2米，降低种植密度。这一种植方式在抗病害和霜冻方面有明显优势，另外也有利于生物多样性，环境保护。
第二是香槟区法定品种从7个变为8个，增加一个新的葡萄品种Voltis，我们经过长时期研究，它有很好的抗病性，减少了用水量，成熟更快等优点。
陆江：
现在时髦的橙酒和自然酒，在香槟区也有发展？
马克西姆·杜芭先生（香槟区果农总工会主席）：
像橙酒之类的做法，对于香槟来说还是不允许的。
陆江（Maxime LU）
曾为Decanter亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大赛（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑战大赛（Lisboa）等多个国际国内葡萄酒大赛评委；曾为黑珍珠等美食餐厅榜单评委；美食美酒旅游类撰稿人，《葡萄酒在线》创办人、曾为《Decanter中文版》、Prowine中文网站等专业媒体平台撰稿人，走访了五大洲16个酒类主力产区国。