文：陆江&王智慧 | 葡萄酒在线

葡萄酒是闲散浪漫的法国人所坚持的生活态度，也是一种基本的生活艺术。法国人大概不会看这个瓶是不是重型瓶，扫一扫出来的价格是不是五位数，酒标是不是烫金的房子，酒是不是装在一个高大上的皮盒里。。。随处可见温暖的小酒馆，轻松的聚会，缓慢静止的时光更适合他们，选酒的标准从一发展到一万，又返璞归一：好喝就好。有这样特质的人或许跟葡萄酒的文化更容易契合，所以这里会有80多亿的年产值，5万多个酒庄，最严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系，和最有传奇色彩的酒庄。所以你听到谁提到葡萄酒的时候，心里蹦出的第一个词还是法兰西。

我心里认为法国酒会该有的样子，大概不是立一个牌子，写上很长的背景介绍和获奖历史，而是递给你一个瓶子，酒庄你可能听过，也可能没听过，但是你能感受到忠实表现出来的无法捉摸和复制的风土：你触摸的到夏布利富含海洋生物化石的石灰土壤，嗅的到缓缓流过波尔多的吉伦特河边潮湿的空气，看的到卢瓦尔河河畔柔软的石灰华峭壁，皮肤上吹拂过罗纳河谷强烈的北风，流淌过南法温暖倾城的日光。。。觉醒的何止是味觉，如此历程，方可谓之“环法之旅”。

所以。。。11日下午，葡道我又来了，赶赴约好的Tour de France。我的审美理论简单粗暴：酒好才是真的好，如果能喝着心不疼就更好。这两点都做到的地方，就去。12款不同产区的各有特点的葡萄酒，一屋子的客人，认识不认识，都能彼此友好交流一下对酒的看法和意见，不去聊股市，不去拆穿人生，就像你想要的那个热闹小酒馆。

 

以下是陆江老师的品酒词，希望能给大家一些参考：

1. Hugel & Fils Gentil , Alsace 2013

雨果精选，阿尔萨斯

果味芬芳，香气纯净，入口清爽，简单干净，适合夏日饮用。

 

 2. Joseph Mellot Tronsec, Pouilly Fume 2013

约瑟夫米罗甘藤白，普伊芙美

与常见Pouilly Fume的长相思相较，这款会更显有趣讨巧，柑橘果味，矿物，酒体中等，酸度中等偏强，能感到矿物感，后段有一些柚子味道和热带水果气息，同样是合衬夏季的一款清爽酒。

 

3. Bouchard P&F Beaune du Chateau Rouge，Beaune 1er Cru 2011

宝尚父子博恩古堡红葡萄酒，博恩一级葡萄园

红色果味，明显的皮革气息，单宁质地细致，中等力度，酒体中等，酸度活跃，平衡。对于三百多的价格来说，这款一级园物有所值。

 

4. Kressmann Lagrave-Martillac Rouge, Pessac-Leognan 2012

拉格夫马蒂红葡萄酒，佩萨克雷奥良

格拉芙列级庄的副牌，单宁中等，平衡不错，大体上还是延续了比较细致的风格。

 

 

 5. Chateau de Pibarnon Restanques de Pibarnon, Bandol 2010

碧浓梯田红葡萄酒，邦朵

丰富的烘烤、咖啡豆香气，中重酒体，单宁强劲，略有点生硬封闭，酒体有一定集中度，有力！虽然已是五年，但是青春犹在。

 

6. Chateau Cheval Noir Rouge, Saint Emilion 2012

黑马红葡萄酒，圣爱美浓

中重酒体，单宁中强略粗，中规中矩，整体平衡还不错。

 

7. Gerard Bertrand Domaine de Cigalus Rouge 2012

席加特酒庄红，欧克

明显的果味，皮革，香料气息，重酒体，结构完整，单宁有力但比较细腻，集中，酸度中等略强，平衡不错，回味长，是今天表现最好的一款。

 

8. Famille Perrin Coudoulet de Beaucastel, Cotes du Rhone 2012

博卡斯特古堡博卡斯特古度莱，罗纳河谷

黑樱桃、桑葚为主导的馥郁果香，还有些香料，酒体中重，酸度中等，单宁中强，略简单，总的来说香气比口中表现更出色，作为基础款产品，整体实力不辱名厂声誉。

 

9. Villa Ponciago Beaujolais Villag 2012

朋夏歌庄园红，博若莱村庄

中等酒体，单宁中等力度，简单易饮，回味中等，总体来说参考其一百多元的价格，是一款值得一买的，轻松