接下来就是众望所归的Vega-Sicilia Unico Gran Reserva 1999
第一杯喝到的是醒酒器里面的酒底，动物腺体的味道非常浓郁，因为在醒酒器里面放的时间比较长，果香遗失的比较多。周边很多人说这酒臭臭的悻悻然走开了。
我比较厚脸皮，看侍酒的小哥又开始把一瓶已经开瓶的Vega Sicilia倒入醒酒器中，四目相对的时候冲他笑了笑，于是尝到了新醒的这一杯。
宝石红色带橘色边缘，回头看看的确是1999年，这个颜色还真不多见。 浓郁的丁香花，黑色浆果的气息裹挟着肉条，香料和薄荷的味道扑鼻而来。酸度非常好，力度足够却不尖锐凸现，单宁柔和坚挺，收敛感强。非常平衡的一款，喝下去很舒服，悠长的余韵。
接下来是罗斯柴尔德家族的单双小丑和小木桐。几乎所有人都是冲着小木桐去的在加上侍酒的波尔多人总是先问要不要直接从最好的开始，我尝单双小丑的功夫，眼看着装木桐的醒酒器就见底了。
Chateau D’Armailhac 2004
宝石红色，黑樱桃，小红莓的味道以及少许动物的气息悠悠地飘散出来。中等酒体，口感干净清爽，单宁强壮有力，还有些粗糙，收敛感非常强。酸度在坚挺单宁的打压下不太明显，但也有中高的水准。
Chateau Clerc Milon 2006
中度宝石红色，红色浆果和少许动物的气息，口感比D’armailhac更加柔顺温和，中等酒体，酸度中等不突兀，单宁收敛感很强，余韵适中。相对柔和的Pauillac。
Le Petit Mouton de Chateau Mouton Rothschild 2007
具有鲜明特色的一款酒，香料和胡椒的味道足够强劲，甜美的黑樱桃醋栗紧随其后，香气十分具有表现力。三款酒试下来到最后这款口感和平衡感可谓是有 明显的飞跃。口感非常柔顺，单宁细致而有力，丰满的酒体，酸度与单宁酒体相互平衡，余韵悠长。很舒服的一款酒。
Almaviva 2008
顺带着试了智利第一大酒厂Concha y Toro与波尔多一级酒庄Chateau Mouton Rothschild 于1997年精心合作下的佳酿——活灵魂，这款流淌着“法国血液“的智利酒被放在一个小角落，没什么人发觉。
新世界的热情奔放在这款酒中体现得淋漓尽致，烟熏，奶酪，甘草和果酱的味道扑鼻而来。丰满的酒体，酸度中等，入口顺滑可人，十分平衡。余韵淡而雅致，十分长远。年轻的拉美小伙！
接下来是澳洲和美国的大酒，意大利一直没有敢碰放到最后，整场酒会下来发现这绝对是个明智的选择。
Henschke Mount Edelstone, Eden Valley,2006
这款酒放在波尔多后面试饮是个失策。忽略了寒凉的Eden Valley，以为会是老套的澳洲大酒，结果发现这分明是个优雅细致，恬静如水的小家碧玉啊。
甜美的各类浆果的气息，烟熏和摩卡的味道，轻挪着步子摇曳而来，柔和顺口。在奔放的智利葡萄酒后面，尝一款如此优雅的Shiraz真是挺不习惯。
Rubicon Estate CASK Cabernet, Rutherford, NAPA Valley,2005
浓郁的醋栗，香草味道，酒体丰满，单宁坚挺略粗，酸度中等，口中香气饱满依旧，余韵绵长。
Rubicon Estate Rubicon,Rutherford, NAPA Valley 2007
热情果伴随着黑色浆果的香气洋洋洒洒倾泻而出，入口十分平衡，单宁柔顺，酸度适中，余韵中长，有些中药味的回苦。
最后来到了意大利军团，几近尾声，强大的单宁和超高的酸度让牙齿很难受。
Pio Cesare Barolo Ornato 2005
这一款只在优质年份才出产的Barolo实力不容小觑，橡皮糖，玫瑰和柏油，甘草和玫瑰的气息浓郁而宜人。酒体饱满丰腴，酸度很高但并不尖锐，单宁坚挺有力，块状发力充满口中。雄浑的大酒。
Tenuta Sette Ponti Orma 2006
山楂，樱桃和丁香花的味道，单宁粗重有力，酒体中高，酸度中等不凸现。
Tenuta Sette Ponti Oreno 2006
2008年Wine Spectator百大第15位，相同的年份。白胡椒，甘草，柏油的香气显著，酒体强劲，单宁殷实而柔和，酸度非常好。相信陈年之后，整个葡萄酒的平衡会更好，当前太过强硬，让人不好靠近。
离意大利站台不远处找到了漏掉的M. Chapoutier的一款教皇新堡和与葡萄牙大厂合作的混酿。
M.Chapoutier Chateauneuf-du-pape, Barbe Rac Rouge 2006
100% Grenache
相当叛逆的教皇新堡100%歌海娜。小红莓和红樱桃的香气精致优雅，入口如丝绸般顺滑，口中香气很纯净。中等酒体，单宁柔和，酸度很平衡。尾韵悠远宜人。
Domaine Bento & M. Chapoutier Ex Aequeo Rouge 2006
75% Syrah 25% Touriga Nacional
很奇特的混酿，Touriga Nacional带来的馥郁花香和Syrah带来的香料，胡椒气息构成了一种神秘的异域香气。酒体中等，酸度中高，单宁力度不是很强，余韵中有些烟熏和橡木的味道，回味中等。
最后的时光留给甜酒，一款passito甜红和Noble One的收尾，缓解了之前强单宁高酸的不适。
Elena Walch Cashmere Moscato Rosa Passito 2007
非常浓郁的水果糖的气息，红糖和各种甜美水果的味道让口中香气馥郁充足，偏弱的单宁，酸度中等，柔和圆润的口感，悠长的尾韵当中夹带些梨子的味道。
De Bortoli Noble One, Riverina, New South Wales,2006
带着金色的光晕，这款贵腐甜白散发着浓郁的果脯，杏干和蜂蜜的味道。圆润丰满的酒体，非常浓缩。酸甜平衡感很不错，余韵中香气充沛回味绵长。