万欧兰荐酒之最值得出手的名庄(十三)

文:王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦!以后还陆续会有更多期,请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款,我们喝过之后认为这个性价比太赞了,或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒,十分有必要与你分享一下的

Lamborghini Campoleone

酒庄:Tenuta Lamborghini
产地:Umbria, Italy
年份:2010
国际均价:$44
The Wine Advocate(Robert Parker):94
James Suckling:95

从卖拖拉机发展到卖汽车再发展到卖顶级跑车,老Ferruccio Lamborghini把自己的人生演绎成一个逆袭的传奇。看下图,靠着拖拉机和靠着跑车的老头是不是气质上判若两人?

上世纪60年代末,Ferruccio开着自家跑车游山玩水的时候路过意大利翁布里亚大区背靠Trasimeno湖的中世纪古老小镇Panicale,觉得这地方美炸了,正适合我这么神仙一样的老人家颐养天年。此后,或许是如传闻所说的,时局动荡,财务困难,或许就是累了,总之Ferruccio卖掉了兰博基尼,在Trasimeno湖畔买下了100公顷的土地——32公顷葡萄园,其余为高尔夫球场和农场,从此归隐田园。顺带着为我们穷人谋了个福利:买不起兰博基尼的车,还可以喝兰博基尼的酒。

一转眼,往事如烟,兰博基尼几易其主,归属了德国大众。Ferruccio Lamborghini已于1993年辞世。老头的一子一女,儿子Tonino Lamborghini于1981年创了以公牛为标,与自己同名的时尚帝国,覆盖家具、手表、眼睛、香水、时装等等多个领域。同时也做酒,将意大利全境的各式好酒,贴上设计别致的,拥有兰博基尼名望附加值的酒标,再将这些OEM推向全球各地。你可能见过的红色陶瓷标的公牛之血便是其中经典。老头养老的那片葡萄园则是女儿在打理,勤勤恳恳,专心做酒。Campoleone Umbria IGT是她最出名的一款,帕克也为它说过好话,与Tonino Lamborghini的酒并非一回事。

↑↑↑这款酒以经典兰博基尼黄为底色,公牛图腾为标——公牛座、热爱斗牛的Ferruccio,九成以上车型的名称都是来源于历史上战功赫赫的斗牛。

Campoleone,因为使用了50%桑娇维塞+50%梅乐,只能被标记为IGT。部分葡萄种植于上世纪70年代刚买下酒庄的时候,算起来也四十多年了,严格控制产量:每公顷种植不超过5500株,每株产量不超过1公斤。浸皮长达18天,此后经苹果酸乳酸发酵,两个葡萄品种分别在100%法桶中陈年12个月后进行混合并装瓶,瓶陈六个月后上市。是一只香气丰沛,单宁柔和厚实,酒体细致,即使不顶着兰博基尼的名头也非常值得一试的葡萄酒。

Aglianico Bue Apis,Cantina del Taburno

酒庄:Cantina del Taburno
产地:Campania, Italy,
年份:2004
国际均价:$59

意大利的Campania是个很有意思的大区,在这里国际流行葡萄品种至今仍占少数,绝大多数仍为古老传统的原生品种。红葡萄多以单宁浑厚,酸度活跃,陈年实力突出的硬汉型为主。我们这里的酒庄Cantina del Taburno,建于1972年,以Aglianico del Sannio 为主要酿酒品种,也是我们这款酒的酿酒品种,姑且可被认为Aglianico的一个克隆种吧。葡萄来自于山坡之上的百岁老藤,产量极低,大约只有5000瓶,浸皮长达四十天,饱满成熟,单宁强劲但绝不粗糙,樱桃、烘烤还有一些果酱的香气,丰富美味。

Blue Apis的百年老藤

D’Oliveira Sercial 1937

酒庄:D’Oliveira
产地:Madeira, Portugal
年份:1937
国际均价:$405

距离葡萄牙里斯本约一千公里的马德拉岛,是个火山岛,盛产水果,旅游业发达,还以出产不死之酒-马德拉尤为著称。这种你们听起来可能会有点耳生的酒,与雪莉、波特相同,是加强酒的一种,源自大航海时代。虽然默默无闻,马德拉的身价却足以领跑最贵葡萄酒榜单——主要因为这些“不死之酒”的年龄大都老的吓人。Hart Davis Hart 2016年的一场拍卖上,一瓶1875年份的D’Oliveiras拍出了2400美元。。。总之你若见到马德拉记得多喝几口,一定不吃亏。

D’Oliveiras,最伟大的马德拉酒庄之一,始建于1850年,是少数逃过根瘤芽虫害一劫生存下来的酒庄之一,也是非常少有的没有被大财团收购的家族式马德拉酒庄。虽然产量不高,但以完美保存了诸多文物一般的老年份酒而著称,包括1850、1890等等18xx的,居然还能喝的年份!这里再普及一个年份马德拉的概念——马德拉中的极致风格,它们必须在酒标上标识出品种的名字,用贵族品种酿制,并且在橡木桶中熟化至少二十年以上。不过这个要求其实意义不大,毕竟我们这支来自1937年的马德拉距今已有81年了,七七事变的那一年。。。可以摆只酒瓶在家里提醒自己勿忘国耻!

Taylor Fladgate Vintage Port

酒庄:Taylor
产地:Douro, Portugal
年份: 1994
国际均价:$235
Wine Enthusiast:99
Wine Spectator:100
The Wine Advocate(Robert Parker):97

成立于1692年,顽强的挺过了根瘤蚜虫之灾和两次世界大战,Taylor Fladgate至今已拥有超过3个世纪的历史,只生产波特酒,没有其他。全称是Taylor Fladgate & Yeatman,酒庄就是由这三个家族拥有及管理。1744年,它成为第一家在杜罗河谷拥有葡萄园的英国波特酿造商。19世纪之后多次易手,最后为Joseph Taylor 和 John Fladgate所有,到了20世纪初Yeatman介入,才有了今天的这个名字。1893年,Taylor Fladgate收购了杜罗河谷最著名的葡萄园Quinta de Vargellas——这片梯田式的,拥有许多超过百年老藤的葡萄园的至今依然被认为是世界上最珍贵的葡萄园之一。后来又陆续收下Quinta de Terra Feita等多个名声赫赫的葡萄园,奠定了它在顶尖波特品牌的强者地位。

John Fladgate旗下各类波特都非常出色,不但是LBV(晚装瓶年份波特)的创始者,拥有全世界最大的茶色波特酒窖之一,年份波特也是它的绝对强项。酒庄只会在葡萄质量最好的年份,酿造年份波特(大概每十年中有三个)。每个年份都得到各大评分机构的盛赞,其中1992年份波特拿到罗伯特帕克的100分满分,2011年被JR盛赞。我们这里的拿到多家高分、WS满分的1994年也是它的最经典年份之一。

Domaine Rostaing, Côte Rôtie,La Landonne

酒庄:Domaine Rostaing
产地:Cote Rotie,Rhone, France
年份: 2005
国际均价:$138
Wine Spectator:95

Côte Rôtie是法国罗纳河谷的明星产区,葡萄园分布在Ampuis周围险恶的花岗岩梯田上。酿酒起源可以追溯到罗马时期,甚至更早。简希斯罗宾逊称这里的酒,“有着迷人的柔软感、果味十足的细腻感,和南部葡萄酒的温暖感,却更接近伟大的勃艮第红葡萄酒,因为它有精细的香气支持着结实的单宁,和赫米塔日的健壮感形成鲜明对照”。

Domaine Rostaing是罗纳河谷颇有名气的精品小庄,第一个生产年份是1971年,以创始人Rene Rostaing的名字为名。说起来就是媳妇儿娶对了,他的岳父Albert Dervieux先生曾担任Côte Rôtie酒农联盟理事长,是当地的大人物,妻子的叔父Marius Gentaz-Dervieux也是一位声望颇高的传奇酒农。Rene Rostaing从两位前辈那里继承了非常不错的葡萄园。虽然葡萄园面积较小,创始之时只有0.2ha,至今也不过7公顷Côte Rôtie 1公顷Condrieu,但园内多为古老而珍稀的老藤,且拥有Côte Rôtie顶尖的La Landonne和La Vialliere等葡萄园的地块。我们这里这款La Landonne(朗东园),酒庄一共拥有1.6ha,位于陡峭的坡地上,平均树龄超过60年,部分超过百年。收到过帕克超过20个满分的吉佳乐世家(Maison Guigal),以三款单一园,江湖人称三“La”的而著称,其中之一就是la Landonne。

Rostaing的这款La Landonne追求天然,求忠实表现风土,故而用桶不重,依情况采用15%-25%的新桶,酒体扎实优雅,单宁细致有力,表现出了罗第丘的典型特质。

图片来自网络

微信号:WINECLOS

美食 | 美酒 | 旅游| 八卦| 分享,欢迎关注我们

万欧兰葡萄酒俱乐部系列138活动总结,“年份波特垂直品鉴,及顶级庄Quinta do Noval 1966年份”

文:王智慧 | 葡萄酒在线

11月2日下午, 万欧兰俱乐部老年份波特品鉴开场了. 出身葡萄牙杜罗河谷,风靡全球的加强酒波特,拥有超级强大的陈年能力,岁月的沉淀和让人一醉不起的香气。顺便,还能让你享受到和老酒酒塞搏斗的乐趣(见下图)。在国际拍卖会上,或是一些资深藏家手里,我们时不时会看到数十年,甚至上百年的老年份波特,和愿意为此掏空钱袋的波特发烧友。

02010057 51102010051

此次活动我们选择了三款Fonseca酒庄的年份波特(1994-1977-1970,每款都是顶级年份,而1977年份正是习主席试过的年份),还有难得的波特酒最顶级品牌的Quinta do noval 年份波特1966。考虑到1966、1970、1977年份相差不远,彼此之间应有一定的相似和迷惑性,所以用盲品的形式让大家来猜酒款——果然有大半小伙伴在辨认1970和1977时落下马来。让我们参考陆江老师的品鉴记录来还原一下现场:

102010041

1966 Quinta do noval

枣汤,香料,甘草,皮革,重酒体,酸度中强活跃,单宁中轻,柔滑集中,饱满细腻,平衡不错,回味长,非常适饮的状态。

102010101

1977 Fonseca

果味依旧能感受到,黑巧克力,甘草,焦糖,香料,中重酒体,中等单宁,有集中度,酸度中等略强,也有朗姆气息,回味长。还有不弱的继续陈年能力。

1994Fonseca

甘草,枣泥,焦糖,黑巧克力,香料,果味为主,重酒体,酸度中强,单宁强而细致,集中,平衡,有很强的陈年实力,回味长。

1970Fonseca

甘草,黑巧克力,香料,皮革,饱满集中,甜美,柔滑,单宁中强,酸度中强,平衡,回味长,比77更青春,回味长。

151102010112

盲品之后的现场拍卖气氛硝烟滚滚,场外参拍热烈。这个环节真是越玩越开心啦,终于没亏到流泪的某位老师也十分愉悦。2004顶级Barolo,bruno giacosa barolo riserva , Alsace金字塔最顶端的贵腐甜酒,帕克打出了100分的,2001 Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentu Quintessence de Grains Noble, Cuvée D’Or,(500ml)Salon白中白1996年份香槟都先后被土豪小伙伴们愉快的抱走。

102010314 151102010107

最后惯例感谢带了巧克力,带了黑天鹅夹心圆面包的,带了色相完美吃起来也倍儿棒的蛋糕的,带了手制牛肉的,带了德国香肠的小伙伴们。爱你们!

 

 

万欧兰葡萄酒俱乐部系列活动93,“认知波特酒”

万欧兰葡萄酒俱乐部系列活动93,“认知波特酒”

陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部

波特酒(Port)作为葡萄牙的国宝特色酒种,也是加强型葡萄酒的代表之一。

17世纪末18世纪初,英法关系恶化,引发贸易战,直接导致法国葡萄酒贸易在英国的萎缩甚至终止。于是英国酒商开辟新的进货渠道,而关系良好的葡萄牙成了新的供货商之一。由于葡萄牙北部海岸的酒偏清淡,所以英国酒商沿杜罗河(Douro)进入内地,发现了沿岸产区出产的浓黑的葡萄酒。为了保证酒在运回英国市场有较好状态,所以在运输前会加入白兰地使酒更加稳定。

当然波特酒的起源就是在17世纪下叶英法贸易战的背景下诞生,当时英国一位利物浦的酒商的儿子负责在葡萄牙找酒源。他在杜罗河沿岸的某个男修道院里,发现院长很喜欢在发酵过程中加入白兰地,从而杀死酵母终止发酵,使酒液因为较多残糖而发甜,不像其他人在发酵结束后才进行加强处理,这其实就是波特的最初形态和起源。

 

具体的相关基础知识可以从维基百科里看到: http://en.wikipedia.org/wiki/Port_wine

这次我们万欧兰葡萄酒俱乐部品酒会也是颇有戏剧性,开最后一款的压轴老年份85年波特时,木塞已松软,侍者之友开瓶器钻入拔起,中间豁裂,碎屑冒出,而与瓶口接触部位木质纹丝不动,居然遇到麻烦的“碎塞”。因为我不喜欢用Ah-So开瓶器,所以这次用气压式开瓶器来挽救断塞,估算了针头插入深度,一番上下,塞子缓慢上移,“嘭”!如香槟开瓶般的欢快,成功取出了“碎塞”。

这次一共品鉴了5款(3款是真正波特,两款是澳洲和美国的不同波特风格酒。,有短龄的Tawny和10年龄的对比,还有年轻的年份和老年份对比,以及Tawny、Vintage、LBV三类的直观差异体会。

1. Penfolds Club Tawny

浅棕色,烤杏仁,杏干,葡萄干,甘草,白兰地,丁香花蕾,焦糖布丁;中等重酒体,酒精感明显(温度偏高),圆润,酸度中等,平衡,口中有葡萄干,李子干,枣,回味中长。

2.Barao de Vilar LBV 2005 Port

深红微紫不透光,干花,紫罗兰,甘草,野菊花籽,李子干,杏仁,熟李子,樱桃,spice;重酒体,单宁中强略粗,甘草,紫罗兰,熟樱桃,酸度M+,平衡活跃,黑色水果味主导,回味中长,杨梅烧,甘草。

3.Barao de Vilar Tawny 10 years Port

棕泛褐,坚果,李子干,葡萄干,甘草,蜜枣,丁香花蕾;重酒体,饱满,果干,蜜枣主导,甘草,单宁中等,凝缩,酸度贯穿中强,平衡不错,回味长,烟熏,干果,焦糖。

4.Whidbeys  Washington Port Vintage 2009

不透光紫色,桂皮,肉蔲,香料主导,黑樱桃,黑巧克力,提拉米苏,杏仁,甘草;入口浓甜,重酒体,单宁细腻中强,板蓝根,黑色水果,清新,少量肉汁味道,中强酸度,平衡,饱满,酒精整合平衡极好几乎无察觉,回味长,枣,葡萄干,青春有深度。

5. Fonseca Vintage Port 1985

暗紫红色,甘草,雪茄盒,松露,巧克力,湿灌木,酒心巧克力,烟丝,烟熏,芬芳,干花,普洱茶,粉笔;重酒体,单宁中偏弱,细腻,饱满凝缩,甘草,酸中等略强,平衡饱满,回味长,café,烟熏,焦糖,甘草,复杂有深度。