这些瓶瓶罐罐在酒厂里面看起来有些碍眼，左边的罐子装的是一些惰性气体，用来挤出葡萄酒中多余的氧气。右边是一些小的发酵罐，用来让学生做一些自己的探索性试验。

这便是Fresno State Winery的葡萄园了，300英亩一共种植了22种葡萄，用来酿制11种不同的葡萄酒。有个别酿酒用的葡萄也是从其他葡萄园买来的，不过Joe说他们只从San Joaquin产区的葡萄园中购买葡萄。他们相信自己的风土（Terrior），相信除了Napa和Sonoma,San Joaquin也一定能酿出醉人的葡萄酒。

这里的葡萄是大机器和手工混合摘取的，从脚下紧实的土地可以看出机器采收过的痕迹。这里的植株比起Madera产区架藤比较高，因为这里阳光非常充足，而且由于处于城市当中，昼夜温差不是很大，不需要土地吸收热量晚上再释放给葡萄藤。而且可以看到地上有很多裂缝，这里天气比较干燥，好处就是这里不会受到霉菌和雾气的侵袭，因此这也是葡萄种植的一个非常理想的环境。

这便是酒厂最后的成品了，一箱一箱整齐的摆放在酒厂的冷藏库里面。这里的产量每年有14000箱，算是一个中型的酒厂了。他们的产品遍布整个San Joaquin山谷。只是很可惜，他们的酒并不出口到国外，也不出口到其他的州。Joe说因为美国各个州对酒类进口的规定不一样，有些很保守的州都会禁止酒类的进口。他管这些州叫做Dry State，有的是为了保护当地的酒类生产，更多的是因为宗教原因禁止酒类进口。他说他们也懒得管那些州了，光是SanJoaquin这一带已经供不应求了。

Fresno State Winery的出品一共分三个系列，TailGate, Winemaker, and Reserve。 值得一提的就是TailGate这个系列，也就是左边Joe手里拿着的有一个斗牛犬头像的葡萄酒。TailGate原本是汽车后挡板的意思，我一直不明白这跟酒有什么关系。Joe笑嘻嘻的跟我说这是加州的传统。驱车归家的路上，看到了类似这样的景象。大学生们三三两两开车聚集在球场边，拿着啤酒，葡萄酒兴奋支持喜欢的橄榄球队。一看他们都穿着画着斗牛犬的红T恤，那是属于CSUfresno醒目的图标。这个TailGate系列大抵就是为了这种TailGate Party欢庆的时候准备的酒吧！！

Bulldog! Fighting!!